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Cuscús

cous-cous

Cuscús italiano, recetas mediterráneas

El auténtico cuscús es el resultado de la posición geográfica que ocupa Italia en el centro del Mediterráneo. El origen del cuscús italiano se remonta a los inicios de la civilización en la región. La cercanía de algunas provincias al Norte de África, como Trapani en Sicilia, se percibe en la arquitectura y en los sabores de la cocina local.

Existe un festival dedicado a al cuscús italiano en el pueblo siciliano de San Vito Lo Capo. Como lo documentan las recetas toscanas antiguas, el cuscús forma parte de la tradición italiana desde hace siglos. Su popularidad ha aumentado en los últimos años, gracias a la facilidad de su preparación, a su versatilidad y por su reputación como alternativa sana a otras recetas tradicionales. El cuscús se ha vuelto tan famoso, que varias empresas de alimentos italianas, han comenzado a lanzar distintos tipos de productos al mercado para satisfacer la demanda de los consumidores.

Las recetas de cuscús italiano incluyen ingredientes como aceite de oliva virgen extra, zanahorias en cubos, apio y pimientos con pollo o con pescado. El cuscús también es uno de los platos favoritos de los vegetarianos, ya que pueden incluir cualquier ingrediente de su preferencia.

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