Se compara por primera vez el riesgo toxicológico de los plaguicidas utilizados en cultivos 'convencionales' y los autorizados en agricultura ecológica.
El valioso análisis se recopila en el estudio realizado por investigadores austriacos de Friends of Earth (FOE) y la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida (BOKU) en Viena. (1)
Comparación de pesticidas, bio y convencionales
Yo ricercators comparó la toxicidad para el ser humano y para el medio acuático de todos los plaguicidas autorizados en Europa, utilizando las clasificaciones de riesgo y peligro indicadas en el proceso de autorización según el sistema de clasificación internacional GHS (Sistema Global Armonizado de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos).
Las moléculas examinadas fueron seleccionados de los 450 incluidos en el base de datos de plaguicidas en la Unión Europea. La comparación es sobre
- 256 agrotóxicos autorizados en agricultura convencional, (2)
- 134 plaguicidas permitidos en agricultura ecológica. (3)
El resultado (esperado) de la comparación y los límites
El enfrentamiento muestra, como era de esperar, que los plaguicidas autorizados en agricultura convencional (e integrada) son mucho más peligrosos que los utilizados en agricultura ecológica. Más de la mitad de esas sustancias amenazan a los humanos, expuestos a través de la dieta, el trabajo y la contaminación ambiental, especialmente en áreas adyacentes a los cultivos. Y atenta a la vida en el medio acuático, así como a la vida humana también a través del consumo de pescado.
Antes de exponer el análisis estudio comparativo realizado por investigadores austriacos, son útiles algunas aclaraciones:
- el estudio tiene en cuenta únicamente las sustancias activas. La inclusión de los coformulantes y losefecto cóctel probablemente tendría un resultado mucho peor, para los pesticidas utilizados en la agricultura convencional,
- en la agricultura ecológica, la protección de los cultivos mediante pesticidas es el último recurso. Afecta en promedio al 5-10% de la tierra orgánica. La prerrogativa de este sistema es, de hecho, prevenir ataques de parásitos y otras amenazas a las plantas, a través de la rotación de cultivos, la protección de la biodiversidad y la salud del suelo,
- el impacto sobre el medio ambiente informado por las clases de peligro del GHS se limita a los efectos sobre el medio ambiente acuático, por lo tanto, a la toxicidad para peces, crustáceos, dafnias (pequeños crustáceos también llamados pulgas de agua) y algas, así como la degradación y bioacumulación de sustancias Sin embargo, no se refiere a los efectos nocivos sobre los polinizadores (incluso para 'efecto de deriva'), pájaros, lombrices y aguas subterráneas.
La naturaleza de los pesticidas.
Una primera y elocuente diferencia entre los plaguicidas permitidos en los dos métodos agrícolas radica en la naturaleza de las sustancias:
- El 87,9% de las moléculas autorizadas en agricultura convencional (225) proceden del petróleo,
- El 100% de los pesticidas permitidos en bio son sustancias naturales o de origen natural (como exige el reglamento UE 848/2018), que se degradan rápidamente. El 56% está formado por microorganismos, como bacterias, virus y hongos.
Moléculas súper concentradas
La naturaleza y el origen de plaguicidas no es una cuestión ociosa. Entre otras cosas, determina el modo de acción y el 'rango' de las moléculas.
Pesticidas sintéticos ahora están diseñados para expresar un rango letal cada vez mayor y el uso de cantidades más pequeñas.
la toxicidad de herbicidas rociados en Austria contra 'víctimas colaterales' como abejas, lombrices y pájaros, por ejemplo, ha aumentado en más de un 400 %, mientras que su uso en términos de superficie agrícola ha disminuido en un 24 %, informan los autores del estudio.
En reversa, las sustancias autorizadas en la bio tienen una acción suave y por lo tanto requieren el uso de mayores cantidades de producto, de uno a tres órdenes de magnitud en comparación con los agrotóxicos.
El HRI factor 1, expediente de gran química
Esta diferencia cuantitativa es comprensible, considerando la diferente toxicidad de las sustancias. Y hace que sea impropio evaluar el riesgo relacionado con los pesticidas convencionales y orgánicos simplemente sumando la cantidad utilizada.
Sin embargo precisamente la suma aritmética se adopta acríticamente con el indicador (HRI 1, Indicador de Riesgo Armonizado 1) empleados en el contexto de Estrategia europea Granja de Tenedor para monitorear los objetivos de reducción de pesticidas esperados para 2030. Un concepto burdo que le da un caballo de batalla a la industria química para acusar a los orgánicos de esparcir demasiados pesticidas.
La adopción del indicador HRI 1 en realidad genera una interpretación errónea de la realidad, en beneficio de los gigantes químicos. Y también está estigmatizado por el Tribunal de Cuentas Europeo, como bien explica la organización ecologista austriaca Global 2000. (4)
Comparación de modos de acción.
Otra diferencia significativo entre las dos categorías de pesticidas autorizados en orgánico y convencional radica en el modo de acción de las sustancias.
Casi todos los plaguicidas sintéticos utilizados en la agricultura convencional actúan inhibiendo los procesos bioquímicos de los insectos. Por el contrario, entre las sustancias permitidas en la agricultura ecológica, este método caracteriza solo a tres insecticidas. (5)
En el método orgánicode hecho, las sustancias permitidas actúan desparasitando o reforzando las defensas de las plantas. Por esta razón, es muy raro observar el desarrollo de resistencia a sustancias, comunes en cambio entre los pesticidas utilizados en los convencionales.
piensa en vinagre o jabón, que actúan de forma fisicoquímica dañando la membrana celular de los parásitos. Con bicarbonato de sodio y cal apagada, que alteran el pH y resecan el organismo objetivo. A los aceites vegetales que crean una barrera física o al ajo que repele los parásitos con su olor.
Plaguicidas en la lista negra
No es sorprendente descubrir que los plaguicidas de la lista negra, es decir, candidatos a sustitución por ser muy peligrosos para el ser humano o el medio ambiente, son
- 18,7% (48 sustancias) de las autorizadas para agricultura convencional, frente a un escaso 2,3% (6 moléculas) de sustancias de bajo riesgo,
- 3,7% (5 compuestos de cobre) de los pesticidas autorizados para producción orgánica, donde en cambio la proporción de sustancias de bajo riesgo es igual a 22,4%.
Límites de exposición alimentarios y no alimentarios
límites de la EFSA para la exposición alimentaria y no alimentaria a los plaguicidas es otro aspecto importante. Se trata del 93% de las moléculas utilizadas en el convencional. Por el contrario, el 93,3% de los plaguicidas autorizados para productos ecológicos están libres de indicaciones de precaución para la protección de la salud.
Niveles de exposición más estrictas establecidas por la EFSA para las moléculas autorizadas en el sector convencional, además, son dos órdenes de magnitud inferiores a las previstas para las sustancias utilizadas en el sector ecológico. Prácticamente,
- en bio, los insecticidas spinosad, piretrinas y azadiractina, y el fungicida timol tienen límites de exposición entre 0,1 y 0,01 mg/kg de peso corporal,
- en el convencional, 5 herbicidas sintéticos y dos insecticidas están sujetos a un límite de exposición mucho más alarmante, entre 0,001 y 0,0001 mg/kg pc.
Noticias alarmantes
Noticias alarmantes para la salud humana y el medio ambiente también son muy numerosos en los plaguicidas autorizados para agricultura convencional (54,7%) y escasos (3%) en los utilizados en agricultura ecológica, tal y como muestra el cuadro resumen que hemos elaborado en base a los datos que surgió en el estudio austriaco. (6)
Toxicidad para el medio acuático
toxicidad acuática (tanto agudo como crónico) se refiere únicamente a dos plaguicidas autorizados en la agricultura ecológica, a saber, los insecticidas piretrinas y spinosad.
Entre los pesticidas utilizados en agricultura convencional, en cambio, la toxicidad aguda severa para el medio acuático caracteriza el 39,8% de las sustancias (102 pesticidas) y la toxicidad crónica casi la mitad de las moléculas en uso: 49,6%, es decir, 127 agrotóxicos.
Conclusiones
Sin perseguir atajos venenoso, el método biológico sigue estudiando cómo reducir el uso de pesticidas a través de la investigación en cultivos agroecológicos y en la mejora de las plantas para que sean más robustas y resistentes a los hongos.
pesticidas químicos de síntesis utilizados en la agricultura convencional (e integrada) son sin embargo claramente más peligrosos e envenenan dos tercios del planeta. La única manera de avanzar, a pesar de vestíbulo di gran química – persigue el objetivo de liberar las tierras con la conversión a la agricultura ecológica. Siempre que el interés común sea realmente proteger la salud humana y el medio ambiente, así como la seguridad alimentaria.
marta strinati
En la portada, elaboración gráfica sobre la Fig. 2 del estudio en nota (1).
Nota:
(1) Burtscher-Schaden, H.; Durstberger, T.; Zaller, JG Comparación toxicológica de sustancias activas de plaguicidas aprobadas para uso convencional vs. Agricultura Ecológica en Europa. Tóxicos 2022, 10, 753. https://doi.org/10.3390/toxics10120753
(2) La lista no incluye los 10 plaguicidas autorizados para su aplicación poscosecha en productos agrícolas convencionales (1-metilciclopropeno, 1,4-dimetilnaftaleno, 2-fenilfenol, sulfato de aluminio, ácido benzoico, carvona, fosfano, pirimifos -metil, tiosulfato de sodio y plata y fluoruro de sulfurilo).
(3) La lista de plaguicidas bioexaminados excluye las 47 sustancias utilizadas en las trampas (feromonas y otros semioquímicos, así como los tres insecticidas de fosfato diamónico DAP, deltametrina y lambda-cihalotrina), de los dos utilizados en el gas de almacenamiento ( CO2 y etileno) y otras dos sustancias autorizadas únicamente para el tratamiento poscosecha (aceite de clavo y aceite de menta).
(4) HRI 1: ¿un indicador de riesgo para promover plaguicidas tóxicos? Global 2000. febrero 2022 https://www.organicseurope.bio/content/uploads/2022/06/GLOBAL2000_HRI-1_final_28022022.pdf?dd
(5) Las tres sustancias plaguicidas autorizadas en bio que perturban los procesos bioquímicos de los insectos son dos compuestos secundarios vegetales (azadiractina y piretrinas) y el agente bacteriano spinosad. La primera sustancia inhibe la muda hormonal de las larvas de insectos, las otras dos inhiben la transmisión de los impulsos nerviosos.
(6) Las 4 sustancias autorizadas en agricultura ecológica con indicaciones de peligro son los dos insecticidas spinosad derivados de actinobacterium Saccharopolyspora y piretrina derivada de la especie vegetal Crisantemo cinerariifoliumasí como los compuestos fungicidas peróxido de hidrógeno y azufre.
Las piretrinas son dañinas si se ingieren o inhalan y nocivas en contacto con la piel. Además, las piretrinas y el spinosad deben etiquetarse como muy tóxicos para los organismos acuáticos, con efectos duraderos. El azufre elemental causa irritación de la piel, mientras que el peróxido de hidrógeno causa quemaduras graves en la piel y daños en los ojos, y también es dañino si se ingiere o inhala.
Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".
