El Instituto de Medio Ambiente de Munich, elInstituto Umwel, en 2017 colocó un cartel en la estación de metro de la ciudad para poner en conocimiento de todos el uso masivo de pesticidas en los huertos de manzanos (1) de Val Venosta. El concejal de agricultura de Tirol del Sur denunció al Instituto, pero la demanda se volvió contra él y permitió a los ambientalistas hacerse con los registros sobre el uso de pesticidas por parte de las granjas.
El asunto judicial
El Instituto Independiente para el Medio Ambiente de Munich en 2017 publicó un manifiesto satírico 'Tirol de plaguicidas' para concienciar a la población sobre el uso masivo de pesticidas en los cultivos de manzanas del Tirol del Sur.
La acción no fue bien recibido por el consejero provincial de agricultura del Tirol del Sur, Arnold Schuler, que denunció penalmente al Instituto por calumnias contra la agricultura y falsificación de la marca -el logo del Tirol del Sur utilizado es satírico en el cartel de las vallas publicitarias turísticas-.
Datos de pesticidas fumigados en Val Venosta
La voluntad de intimidación y ocultar la verdad por parte de los denunciantes fue claro y los ecologistas encontraron de inmediato el apoyo de asociaciones y ciudadanos de toda Europa contra lo que se ha dado en llamar un SLAPP, Demandas Estratégicas contra la Participación Pública. (2) Bajo una fuerte presión pública, Schuler y las 1375 empresas que habían apoyado el caso, retiraron las denuncias una tras otra hasta que concluyó el juicio en enero de 2022. (3)
Pero el daño ya estaba hecho. La fiscalía de Bolzano confiscó los folletos de fumigación de las empresas como prueba para el juicio. El instituto ambiental obtuvo así información de unas 681 empresas de 1375. Si bien es obligatorio llevar estos registros, no se controlan ni publican regularmente.
Ni un día sin pesticidas
De la información recopilada Los activistas reconstruyeron que de marzo a septiembre de 2017 no pasaba un día en Val Venosta sin que se rociaran pesticidas en los huertos. Casi una cuarta parte de los principios activos contenidos en los productos fitosanitarios usados se consideran especialmente nocivos. Se utilizaron penconazol, fluazinam y fosmet, clasificados como 'sospechoso de ser nocivo para la reproducción', y bupirimato y captan, considerados en su lugar 'probablemente cancerígeno".
El glifosato no podía faltar. (4) Aunque se conoce su peligrosidad, sigue siendo el ingrediente activo más utilizado en los herbicidas. El 90% de las empresas evaluadas lo utilizan para combatir las malezas. Los herbicidas por sí solos representaron el 10 % de todas las aplicaciones realizadas por los agricultores a pesar de que no se necesita el control de malezas en los huertos de manzanos. De hecho, existen métodos mecanizados menos impactantes para combatir las hierbas. (5)
El llamado efecto cóctel'
Hasta nueve productos químicos fueron rociados al mismo tiempo. (5) Hablamos en este caso de 'efecto cóctel'. Incluso si las sustancias químicas se usan dentro de los límites de la ley, todavía no sabemos exactamente cuáles son los efectos sobre la salud humana y el medio ambiente de la acumulación de estas sustancias.
Nuevas técnicas de análisis sin embargo, encontraron alteraciones en el eje intestino-hígado en cobayos expuestos a un mezcla de pesticidas (6) En un estudio de 2021, se vio que la coexistencia de múltiples pesticidas en el suelo puede comprometer su biodiversidad. (7)
La dificultad de hacer agricultura ecológica en Val Venosta
En Tirol del Sur los huertos se suceden sin interrupción. Se extienden por unas 18 hectáreas para una producción en 2021 de 935 toneladas de manzanas. (3) Los pesticidas se rocían sobre el follaje, creando nubes que vagan por Val Venosta e incluso alcanzan los picos de la montaña: incluso se han encontrado residuos en los glaciares a 1.800 metros de altitud. (8) Ser orgánico entre tantos huertos convencionales no es fácil, como lo demuestra la historia de la familia Gluderer.
Residuos de pesticidas se han encontrado en sus hierbas orgánicas. (9) Cuando pidieron a sus vecinos que tomaran precauciones, fueron insultados y amenazados, según relata Urban y Annemarie Gluderer -la portavoz italiana de Ciudadanos Europeos para salvar abejas y agricultores- a la revista alemana Süddeutsche Zeitung. Para proteger sus cultivos y su salud, tuvieron que rodear su empresa con láminas de plástico de dos metros de altura, una solución costosa que niega la vista hacia el paraíso que debería ser el Tirol del Sur. La solución para la familia fue fundar una empresa a 1.400 metros de altitud. (8)
la manzana perfecta
El uso masivo de pesticidas los agricultores y mayoristas lo justifican con el hecho de que los grandes minoristas y los clientes finales quieren un producto perfecto. Manzanas grandes, brillantes, perfectas y todas iguales. Muchos de los pesticidas utilizados no se usan para proteger la planta sino para hacer que la manzana sea estéticamente hermosa. El 90% de las 681 fincas habrían utilizado reguladores de crecimiento en su huerto según el Süddeutsche Zeitung y la estación de televisión Bayerischer Rundfunk.
Ditianon, bupirimato y captan se han utilizado para combatir la sarna de la manzana y el oídio, dos enfermedades fúngicas que, sin embargo, no afectan a la calidad de las manzanas ni a la salud humana. (10) Tal vez, incluso el reg. (UE) 2019/428 sobre el tamaño y la apariencia de las frutas y hortalizas debe revisarse. Se evitaría el uso masivo de contaminantes innecesarios y la pérdida de calidad de los alimentos.
Alessandra Mei
Nota:
(1) Marta Strinati, Darío Dongo. Manzanas, uvas, peras. Demasiados residuos de plaguicidas en los alimentos. Informe Legambiente. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 25.12.2020
(2) Marta Strinati. Liberté solo en palabras, incluso en Francia es censura. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 12.10.2021
(3) Umweltinstitut München. Wegen Pestizidkritik auf der Anklagebank. https://umweltinstitut.org/ueber-uns/pestizidprozess/
(4) Marta Strinati. No solo el glifosato. El 33 % de los plaguicidas utilizados en la UE carecen de evaluación de riesgos. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 26.11.2022
(5) Fabián Holzheid. Plaguicida en Vinschgauer Apfelanbau. Umweltinstitut München. https://umweltinstitut.org/landwirtschaft/projekt-spritzdaten-aus-dem-vinschgauer-apfelanbau/
(6) Robin Mesnage, Maxime Teixeira, Daniele Mandrioli, Laura Falcioni, Quinten Raymond Ducarmon, Romy Daniëlle Zwittink, Caroline Amiel, Jean-Michel Panoff, Emma Bourne, Emanuel Savage, Charles A Mein, Fiorella Belpoggi, Michael N Antoniou. (2021) El fenotipado multiómico del eje intestino-hígado permite la previsibilidad del riesgo para la salud a partir de pruebas de toxicidad subcrónica in vivo de una mezcla de plaguicidas en dosis bajas en ratas. Común Biol 4, 471. https://doi.org/10.1038/s42003-021-01990-w
(7) Fiona HM Tang y Federico Maggi (2021). Mezclas de pesticidas en el suelo: una perspectiva global. Alrededores. Res. Iluminado. 16 044051 DOI 10.1088/1748-9326/abe5d6 https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/abe5d6
(8) Von Uwe Ritzer. Der einsame Kampf einer Bauernfamilie. Suddeutsche Zeitung. 25.1.2021. https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/pestizide-suedtirol-aepfel-e237260/?reduced=true El artículo traducido se puede encontrar en Internazionale número 1502, 10.3.2023
(9) Darío Dongo, El efecto se deriva de los pesticidas sobre abejas, árboles y plantas distantes de las tierras de cultivo.. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 21.12.2020
(10) Von Uwe Ritzer, Natalie Sablowski. Apfel-Kosmetik für die Verbraucher. Suddeutsche Zeitung. 25.1.2023. https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/pestizide-suedtirol-aepfel-handel-e576423/?reduced=true El artículo traducido se puede encontrar en el número 1502 de Internazionale, 10.3.2023.
Licenciada en Derecho por la Universidad de Bolonia, cursó el Máster en Derecho Alimentario en la misma Universidad. Únase al equipo de beneficios de WIISE srl dedicándose a proyectos de investigación e innovación europeos e internacionales.
