OMS Europa publicó el informe 2022 sobre obesidad, obesidad infantil y el marketing depredador (ya informado por UNICEF, en 2020) que es la causa principal (1,2). 220 páginas repletas de datos estadísticos y epidemiológicos, con numerosas referencias a la literatura científica de las últimas décadas, ponen de manifiesto el fracaso de las políticas adoptadas hasta ahora para la protección de la salud pública.
Una verdadera epidemia, denuncia la Organización Mundial de la Salud, con un impacto desastroso en la prevalencia de enfermedades graves y crónicas (ENT, Enfermedades no transmisibles) y los consiguientes riesgos en términos de invalidez y mortalidad prematura. La comida chatarra está en todas partes, en un entorno 'obesogénico' fomentado por prácticas comerciales irresponsables.
1) Obesidad y sobrepeso en la macrorregión europea
Ningún país del Viejo Continente ha conseguido hasta ahora invertir la tendencia respecto a una incidencia de obesidad y sobrepeso que sigue creciendo:
- la tasa de obesidad, + 21% en el período 2005-2015, se ha más que duplicado (+ 138%) en las últimas cuatro décadas (1975-2015),
- la obesidad y el sobrepeso, acumulativamente, aumentaron a un ritmo más lento (+ 8% en el período 2005-2015, + 51% de 1975 a 2015).
1.1) Adultos obesos
59% de los adultos, en los 53 países de la macrorregión europea, están plagados de obesidad y sobrepeso. Ahí Sindemia Global anunciado por los expertos de la Comisión EAT en The Lancet (3) tiene su epicentro justo aquí, donde la prevalencia de la obesidad en adultos es más alta que en cualquier otra región de la OMS excepto las Américas.
El fenómeno posee 'proporciones epidémicas', de acuerdo a OMS Europa, con un pico entre los hombres adultos (63%) frente a las mujeres (54%). Solo la obesidad, en el Viejo Continente, afecta a casi una cuarta parte de los adultos (23%), especialmente a las mujeres (24%). Y las desigualdades socioeconómicas generalizadas (ingresos, educación, situación laboral, lugar de residencia) están relacionadas con ello.
1.2) Obesidad infantil y juvenil
La epidemia europea no perdona a las generaciones más jóvenes:
- hasta los 5 años, la obesidad y el sobrepeso afectan a 4,4 millones de niños, equivalentes al 7,9% del grupo de población considerado,
- de 5 a 9 años, casi uno de cada tres niños (29,5%) tiene sobrepeso y/u obesidad, uno de cada ocho (11,6%) ya padece obesidad mórbida,
- entre los 10 y los 19 años la incidencia se reduce temporalmente. Uno de cada cuatro (24.9%) jóvenes tiene sobrepeso y/u obesidad, uno de cada catorce (7,1%) obeso.
2) Obesidad, sobrepeso y salud
Más de 1,2 millones de muertes cada año, más del 13% de la mortalidad por todas las causas en el Viejo Continente es causada por la obesidad, el sobrepeso y las enfermedades relacionadas (ENT). Los cuales también representan el primer factor de riesgo de discapacidad y son la causa del 7% de los años pasados con discapacidad.
El riesgo de al menos 13 tipos de cáncer - mama (en mujeres posmenopáusicas), colorrectal, endometrio, riñón, hígado, vesícula biliar, ovario, páncreas, esófago, tiroides, mieloma múltiple y meningioma - ha aumentado significativamente desde la 'obesidad'. Que en Europa se estima ahora que es la causa directa de al menos 200 nuevos casos de cáncer al año, con previsiones al alza.
3) Pronósticos y perspectivas
En las próximas décadas, la obesidad superará al tabaquismo como uno de los principales factores de riesgo de cáncer prevenibles. Las características asociadas a la obesidad pueden empeorar las consecuencias del Covid-19, especialmente para las vías respiratorias y el compromiso inmunológico. Las personas con obesidad tienen un mayor riesgo de enfermedad clínicamente grave y mortalidad con COVID-19.
4) Europa, un entorno 'obesogénico'
OMS se refiere explícitamente a Europa como un entorno 'obesogénico'. Es decir, un contexto sociocultural y económico que estimula, en lugar de obstaculizar, el desarrollo de la obesidad, la obesidad infantil y el sobrepeso. Sus factores son conocidos, aunque completamente ignorados o casi ignorados por los decisores políticos, también debido a las influencias malévolas (4) de vestíbulo di Gran comida:
– marketing irresponsable de los alimentos ultraprocesados HFSS (Alto en grasas, azúcar y sodio), alias comida chatarra (o comida chatarra),
- prevalencia de los alimentos HFSS y su menor coste, en la oferta comercial, frente a alimentos más equilibrados desde el punto de vista nutricional.
5) Gran comida, marketing irresponsable
"Globalmente, las industrias de alimentos y refrescos gastaron más de $ 33 mil millones en publicidad de sus productos en 2020.
La exposición la comercialización de alimentos y marcas no saludables normaliza el consumo de alimentos no saludables e influye en las actitudes, expectativas y comportamientos de compra y consumo a lo largo de la vida, particularmente en los niños".
Niños están bajo el asedio de marketing obesogénico de Gran comida en cualquier contexto de la vida diaria. En primer lugar en el entorno digital, así como en la televisión, en supermercados, colegios e incluso instalaciones deportivas.
5.1). Marketing obesogénico digital
"el entorno digital la comida está en gran medida ausente de la agenda de salud pública. Por ejemplo, es difícil regular la publicidad de productos poco saludables ya que la publicidad se ha vuelto más específica y personal y, en consecuencia, más difícil de controlar.'. (1)
Sin embargo, 'el aumento en el consumo de alimentos no saludables en los niños se puede ver inmediatamente después de ser expuestos a anuncios de alimentos no saludables. Este efecto es aún más fuerte para los niños que ya viven con sobrepeso u obesidad.".
5.2). Target niños y jóvenes
laadverjuego es una de las técnicas de marketing en línea más penetrante. Se trata de juegos en línea desarrollado para que los niños anuncien ciertas marcas de productos en un entorno de entretenimiento positivo. 'La evidencia muestra que estos juegos tienen un efecto significativo en el consumo de alimentos poco saludables.".
"El uso de algoritmos complejos. y nuevas estrategias como el marketing de influencers en las redes sociales'entonces permite un Gran comida afinar el bombardeo publicitario, para incidir lo más eficazmente posible en las elecciones de consumo de los más pequeños. Y el neuromarketing haber hechomarketing en línea muy poderoso e influyente, especialmente para niños y jóvenes".
5.3). Redes sociales, marketing de influencers
Redes sociales e influencer - en Facebook, Instagram, Snapchat, YouTube, TikTok - estimule a niños y jóvenes a interactuar con el contenido compartido por celebridades en línea. Con la ilusión de que comparten su vida como lo harían verdaderos amigos, excepto que, en cambio, promueven la comida chatarra, a menudo de manera oculta, como hemos denunciado en vano en Italia a la Autoridad de Competencia y Mercado (la llamada Antimonopolio). (5)
Estudios científicos recordado por OMS Europa han mostrado cómo el marketing alimentando comida chatarra a través de la influencer en redes sociales tener un efecto inmediato en el comportamiento alimentario de los niños. Y por cierto, incluso cuando los niños ven y entienden que el contenido incluye anuncios, todavía tienden a confiar en los suyos. influencer favoritos en una relación de dependencia psicológica diseñada en la mesa.
5.4). Entrega de comida, las apps para investigar
las correlaciones entre el uso de la aplicación entrega de comida (aplicaciones de entrega de comida) y la obesidad merecen más estudio. De hecho, la evidencia científica muestra que:
- los alimentos preparados fuera del hogar son generalmente más ricos en grasas, azúcar, sal,
- las porciones son a menudo más grandes. Esto favorece el consumo de alimentos en exceso, sobre todo cuando hay poca diferencia de precio entre las maxiraciones y las más pequeñas, como es costumbre en de comida rápida,
- la cena fuera de casa y la comida para llevar aportan así 200 kcal, de media, a la dieta diaria.
Il entrega de comida también puede fomentar actitudes sedentarias, especialmente cuando va acompañada de conductas como maratones de series en Netflix u otros servicios de en streaming.
5.5) No los medios sino los fines
"Tecnologías digitales no son necesariamente una amenaza para la salud pública; más bien, el problema es cómo se usa la tecnología: qué se anuncia y cómo se entiende el contenido de los anuncios, y qué está disponible en las plataformas digitales que pueden contribuir a la obesogenicidad de los entornos alimentarios digitales.".
6) Soluciones a adoptar
Estados miembros de la OMS en la macrorregión europea debe combatir la epidemia en curso y eliminar las causas de este entorno obesogénico, con una serie de intervenciones que incluyen:
- Restricciones drásticas a la marketing obesogénico, a raíz de lo conseguido en Reino Unido gracias a la Proyecto de ley de salud y atención(6)
- introducción de la obligación del etiquetado nutricional sintético (FOPNL, por ejemplo, NutriScore) en el frente del empaque (7,8),
- medidas fiscales específicas (por ejemplo, tasas de IVA más altas y impuesto sobre el azúcar), para desalentar la producción y venta de comida chatarra(9)
- exenciones fiscales y subsidios para familias de bajos ingresos para comprar alimentos saludables, naturales y balanceados,
- promoción de comidas sanas y equilibradas ya a partir de escuelas e instituciones públicas, (10)
- intervenciones concretas dirigidas a promover la accesibilidad a las instalaciones deportivas en grupos de población de bajos ingresos.
#¡Gente con exceso de ganancias! #ODS3, garantizar la buena salud y el bienestar.
Sabrina Bergamini y Darío Dongo
imagen de portada de gourmandia
Note
(1) Informe Regional Europeo de Obesidad de la OMS 2022. Copenhague: Oficina Regional de la OMS para Europa; 2022. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. ISBN: 978-92-890-5773-8. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/353747/9789289057738-eng.pdf
(2) Darío Dongo. Clima, marketing depredador y salud infantil. informe unicef. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 21.2.20,
(3) Marta Cantado. Sindemia Global, la mezcla mortal de desnutrición y crisis ecológica. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 7.6.19,
(4) Marta Cantado. Nutrición y salud, así es como Big Food se interpone en el camino de la OMS. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 3.9.20,
(5) Darío Dongo. Marketing de influencers, nuestro informe a la Antimonopolio. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 25.7.20,
(6) Darío Dongo. Inglaterra, deja de publicitar comida chatarra gracias al proyecto de ley de salud y atención. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 2.5.22,
(7) Darío Dongo. Codex Alimentarius, el NutriScore y las directrices de la OMS. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 29.9.21,
(8) OMS (Ginebra). Etiquetado nutricional: resumen de políticas. ISBN: 978-92-4-005132-4 7.6.21, https://www.who.int/publications/i/item/9789240051324
(9) Darío Dongo y Sabrina Bergamini. Bebidas azucaradas y azucaradas, snacks dulces. Estudios sobre mortalidad prematura e impuesto al azúcar. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 10.9.19,
(10) Darío Dongo. Salud en la escuela, bellas palabras de acuerdo entre el Estado y las Regiones. REGALO (Gran comercio de comida italiana) 10.3.19.
El periodista. Consumo, derechos, nutrición, social, medio ambiente. Responsable de Atención al Consumidor. Ha colaborado con ResetDOC, Il Riformista, La Nuova Ecologia, IMGPress.
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
