IniciosaludAlérgenos ocultos, Mulino Bianco

Alérgenos ocultos, Mulino Bianco

Alergias alimentarias, alérgenos y seguridad alimentaria, tanto se habla como poco se hace. El caso Mulino Bianco.

Las normas 'Información alimentaria para los consumidores' (1) reforzó la protección ya introducido por la anterior 'directiva sobre alérgenos', (2) para proteger la salud de los consumidores alérgicos. Previendo tanto elevidencia gráfica de alérgenos en la lista de ingredientes, y la obligación de proporcionar información sobre los alimentos vendidos a granel y preenvasados, así como sobre alimentos servidos en establecimientos públicos, cantinas, abastecimientocomida callejera.

Los preceptos de la información se han aclarado, para evitar dudas, en los últimos años Directrices de la Comisión Europea. Y el peligro de productos que carecen de la información prescrita es inequívoco, (3) para ser presentado a acciones correctivas apropiadas y sanciones. (4)

En particular, se ha aclarado la ilegalidad referencias en la etiqueta a:

- 'Tracks de ... (ingredientes alergénicos)'. Dado que no se ha llegado a un consenso científico sobre los umbrales de contaminación por debajo de los cuales se puede excluir una reacción patológica. Tampoco, en consecuencia, ha sido posible hasta ahora llegar a una definición jurídica de las referidas 'huellas',

categorías indefinidas de ingredientes alergénicos. Es decir, 'nueces' o 'nueces' no se pueden designar con el nombre de la categoría. (5) Por otro lado, es necesario especificar cuál de los ingredientes alergénicos señalados con precisión en el Anexo II del Reglamento UE 1169/11 está o puede estar presente en el producto alimenticio.

A la luz de los anteriores, no es posible entender la persistencia de etiquetas con las palabras 'Puede contener trazas de: frutos de cáscara, sésamo, soja y huevo.' No haga en productos artesanales -que también están sujetos a las reglas antes mencionadas- y menos aún en el envase de una marca líder como Mulino Bianco.

De hecho, en las etiquetas de Mulino Bianco, leemos que 'Los ingredientes destacados pueden causar alergias o intolerancias'. Sin embargo, en una inspección más cercana, es el propio reglamento de la UE 1169/11 el que prescribe la evidencia gráfica de los alérgenos en la lista de ingredientes. (6) Se trata, por tanto, de una redacción ambigua, que puede confundir al consumidor medio. Donde la evidencia en la etiqueta de ingredientes alergénicos, lejos de ser una prerrogativa de los productos en cuestión, es común - por ley - a todos los alimentos. (7)

sirvió a la nuestro llamamiento a la Antimonopolio para poner fin a la reclamo valores nutricionales engañosos del grupo Barilla. Esperamos que no sea necesaria otra denuncia para obtener el cumplimiento de normas aún más esenciales, como las que acabamos de mencionar.

Darío Dongo

Nota:

(1) Ver reg. UE 1169/11, artículos 9.1.c y 21, Anexo II. Vea también las actualizaciones ofrecidas por Food Allergy Italia, en http://www.foodallergyitalia.org/ita/page.php?cat=news&id=2&item=140

(2) Véase Dir. 2003/89/CE y sucesivas modificaciones, derogadas por el reglamento mencionado en la nota 1

(3) Véase el registro. CE 178/02, cd Ley Alimentaria General, artículos 14 y 18

(4) Ver artículos http://www.foodagriculturerequirements.com/category/notizie/domande-e-risposte/etichette-prive-di-informazione-su-allergeni-quali-sanzioni e http://www.foodagriculturerequirements.com/category/notizie/domande-e-risposte/allergeni-tracce-e-sanzioni-risponde-l-avvocato-dario-dongo. También destacando https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/controlli-il-ruolo-dellamministrazione-sanitaria/

(5) De hecho, los frutos secos no entran dentro de las categorías previstas en el anexo VII, parte B, del reg. UE 1169/11 (alimentos que pueden ser 'designados con el nombre de la categoría en lugar de con una denominación específica'). Por el contrario, el 'sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias'debe ser mencionado'con una clara referencia al nombre de la sustancia o producto enumerado en el Anexo II(Reglamento UE 1169/11, art. 21.1.a)

(6) Véase el registro. UE 1169/11, art. 21.1.b

(7) Una violación de las 'prácticas justas de información' mencionadas en el reg. UE 1169/11, art. 7.1.c

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Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

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