Los refrescos de naranja vendidos en Italia contienen el doble de azúcar que los británicos. Las razones de uno Sugar Tax
En Italia, una lata de refresco de naranja Schweppes o Fanta o San Pellegrino contiene el doble de azúcar que las latas similares que se venden en Inglaterra. La razón es simple. El Sugar Tax (o Soda Tax) se introdujo en el Reino Unido, una medida fiscal útil para mitigar la emergencia de salud pública causada por impuesto de soda, ya probado con éxito en México.
Azúcares simples, recomendaciones nutricionales y medidas de salud pública
laOMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda reducir drásticamente la ingesta de azúcares simples, que no debe exceder el 5% del requerimiento diario de energía de los alimentos.
Es decir, 25 gramos de azúcar. en la dieta media diaria de un adulto (2000 kcal/día). 2/3 de sacarosa contenida en una lata de Coca-Cola. EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) por lo tanto inició una consulta, destinado a revisar los umbrales de azúcares libres previsto por ella en una época anterior a la aparición de estudios recientes sobre el peligro de los excesos.
La propagación deobesidad es solo uno los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar. Enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2, exposición a caries dental. Y no solo. Investigadores de la Escuela de Medicina de Boston también demostraron - en una publicación reciente, en Alzheimer y demencia o de Recorrido - una relación causal directa entre el consumo regular de refrescos y disminución del volumen cerebral, con deterioro de la memoria y triple riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.
Il Grupo de Impuestos al Azúcar, Tabaco y Alcohol (STAX), en el que participan representantes de la OMS, el Banco Mundial, Unicef y otras organizaciones políticas y de investigación, ha invitado a los países del mundo a introducir un Sugar Tax. Un impuesto del 20% a los refrescos y otros alimentos con perfiles nutricionales desequilibrados por exceso de azúcares, con el objetivo de prevenir enfermedades graves (ENT, Enfermedades no transmisibles) y mejorar las condiciones de salud pública.
Impuesto a los refrescos en el Reino Unido, he aquí por qué
El Reino Unido introdujo un Impuesto a las bebidas gaseosas (el gravamen de la industria de refrescos) que adopta la forma de un impuesto especial sobre todas las bebidas azucaradas, tanto de producción nacional como importadas. (1) En la medida de 18 o 24 penique, debido al contenido de sacarosa (más de 5 u 8 gramos por 100 ml). Las razones son simples.
1) Costos de atención médica. El número de niños y adolescentes obesos o con sobrepeso entre las edades de 5 y 19 años se ha multiplicado por más de diez en los últimos 40 años. 11 a 124 millones, a nivel mundial. En Inglaterra, entre el inicio y el final de la escuela primaria, el índice de obesidad y sobrepeso pasó del 22,5% al 34,5%. El impacto de la obesidad en el gasto nacional en salud se estima en alrededor de 6 mil millones de libras, más casi 9 mil millones para la diabetes tipo 2. (2)
2) Ineficacia de otras medidas. La experiencia de campo, al igual que los ensayos clínicos, muestran que la información y la educación nutricional no son suficientes para corregir los malos hábitos alimentarios. Incluso los datos sobre los minutos de ejercicio necesarios para desechar una lata de bebidas azucaradas no son útiles para este fin. Por lo tanto, las medidas fiscales representan una último recurso, ya probado con éxito para reducir el consumo de cigarrillos.
3) Incentivo a la reformulación de alimentos y bebidas. 'El análisis de experiencias indica que un impuesto del 20% o más puede desincentivar sustancialmente el consumo. Además, la fiscalidad empuja a las empresas a cambiar la formulación de los productos y bajar el contenido de azúcares simples'.explica Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS. Mamápor el momento la mayoría de países mantienen valores impositivos por debajo del 10%'. No es suficiente para estimular el cambio.
Impuestos y otras medidas sobre refrescos e comida chatarra
La Impuesto a los refrescos demostrado ser efectivo inmediatamente, en el Reino Unido, precisamente en favorecer la mejora de los perfiles nutricionales de los refrescos. (3) El contenido de azúcar en Fanta y Schweppes, en Inglaterra, fluctúa ahora entre 4,5 y 4,9 g por 100 ml (mientras que en Italia oscila entre 8,9 y 11,8 g). El jugo de naranja Sanpellegrino (Nestlé) tiene 4,7 g de azúcares en el Reino Unido, 10,1 g en el Bel Paese. Coca-Cola y PepsiCo, en cambio, se mantienen sin cambios por ahora, con unos 11 g de azúcar y variaciones casi imperceptibles de un país a otro.
Reino Unido una vez más destaca en la batalla contra el comida chatarra. semáforos en la etiqueta sirven para identificar la comida chatarra y así estimular el mejora de los perfiles nutricionales de comida en el mercado. Pero no son suficientes.
Gobierno de Teresa Mayo favorece la salud pública sobre los intereses de Gran comida. Tiene la intención de prohibir los personajes de dibujos animados, los superhéroes y otras celebridades de los comerciales y los comerciales de comida basura, que en todo caso estará prohibida hasta las 21 horas, sin excluir la hipótesis de una impuesto al azúcar en varias categorías de alimentos como galletas y bocadillos, pasteles y pudines, cereales.
En nuestro país, Supermercados U2 e Coop Italia en cambio, han adoptado una de las iniciativas más simples y al mismo tiempo útiles. Ya en 2016 U2 eliminó al comida chatarra desde la caja de todas sus tiendas. Para reducir las compras impulsivas de bocadillo, dulces y snacks de escaso valor nutritivo. Coop Italia ha seguido su ejemplo con un experimento en 900 cajas (aproximadamente el 10% del total), a partir de mayo de 2018.
Dario Dongo y Carlota Suardi
Note
(1) Solo las empresas que producen menos de un millón de litros de refrescos azucarados cada año están exentas del Impuesto a la Industria de Refrescos.
(2) Datos recopilados en el período 1975-2016. Fuente Ministerio de Salud Británico
(3) En México, donde el Impuesto a los refrescos se remonta a 2014, después de solo un año hubo una reducción en el consumo de bebidas azucaradas igual a 4,2 litros por persona (-17% entre los menos favorecidos)
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
Biólogo nutricionista, maestro de nivel ADA II en la Universidad de Milán Bicocca. Profesor externo en la Universidad LUNEX, Luxemburgo.
