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MEDIET4ALL, promoviendo la dieta mediterránea para un estilo de vida saludable y activo

El proyecto de investigación MEDIET4ALL – dentro del programa ANTES (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area), en Horizonte 2020 – aspira a promover la dieta mediterránea en ocho países, para un estilo de vida saludable y activo (1,2). En un intento de contrarrestar la proliferación de alimentos ultraprocesados ​​con perfiles nutricionales desequilibrados, cuyo consumo se asocia con graves enfermedades no transmisibles y mortalidad prematura. (3)

1) Dieta mediterránea y salud

La dieta mediterranea – históricamente arraigado en Modelos dietéticos de los países mediterráneos. se caracteriza por el consumo habitual de verduras, frutas, cereales y legumbres, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, pescado, huevos, con ingestas moderadas de lácteos y carne.

Literatura cientifica converge en atribuir a la dieta mediterránea una amplia serie de beneficios para la salud -desde la fase prenatal hasta la vejez, el embarazo y la menopausia- con efectos favorables también sobre el sistema inmunológico, nervioso y óseo (4,5,6,7, 8). Además de mitigar el envejecimiento celular. (XNUMX)

2) Involución de los patrones alimentarios

las poblaciones de los mismos países ribereños del mar Mediterráneo, en las últimas décadas, se han alejado progresivamente de la dieta mediterránea introduciendo en sus dietas alimentos ultraprocesados. Esta involución de los patrones dietéticos ha provocado un aumento significativo de la obesidad, el sobrepeso infantil y las ENT (enfermedades no transmisibles). (9)

MEDIET4ALL pretende contrarrestar esta tendencia y promover el 'regreso a los orígenes' de la dieta mediterránea en España, Francia, Italia, Marruecos, Argelia y Túnez. Con contribuciones científicas y ampliación de actividades también en Alemania y Luxemburgo. Centrar la atención en los principios clave de este modelo dietético y el privilegio de los alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados. (10)

2.1) Causas

la involucion de los hábitos alimentarios, ha tenido una influencia negativa de importante impacto en la salud y el ecosistema sociocultural. (11) Varios factores han contribuido a este cambio de paradigma:

– tendencias sociales modernas. El progreso tecnológico y los cambios en los modelos sociales, el estilo de vida agitado y la búsqueda de la "conveniencia", es decir, la practicidad de los alimentos "listos para comer",

– globalización alimentaria. 'Corporaciones', cadenas de suministro intercontinentales, sabores artificiales y estandarizados, larga vida útil, 'alimentos ultraprocesados' en todos los rincones del planeta,

– marketing agresivo. Servicios de medios audiovisuales, redes sociales, influencers para remodelar el consumo de productos "atractivos" en lugar de nutritivos,

– Comida rápida, comida para llevar.. Soluciones alimentarias rápidas y de fácil acceso, también desde el punto de vista económico. Al 'único' precio de la salud.

2.2) Consecuencias

Contaminación de la dieta mediterránea con 'alimentos ultraprocesados' (UPF) tiene como primera consecuencia el desequilibrio entre la energía consumida a través de los alimentos y la consumida en la vida diaria, con demasiada frecuencia sedentaria, como señala el informe de la ONUSituación mundial de la actividad física 2022'. (12)

Un objetivo clave El objetivo del proyecto #MEDIET4ALL es, por tanto, abordar la creciente prevalencia de la obesidad, desde la infancia, detectada por la OMS Europa (2022) y la ISS (2022) en Italia (13,14). Los investigadores pretenden ayudar a la población a comprender el papel de los alimentos ultraprocesados ​​en el equilibrio energético diario.

3) MEDIET4ALL, elementos de innovación

El enfoque multidisciplinario En MEDIET4ALL participan expertos de diferentes países de Europa y el norte de África en los diferentes sectores de la nutrición y la tecnología de los alimentos, las ciencias del deporte, las tecnologías de la información y la educación. Los investigadores llevarán a cabo encuestas en línea para comprender los hábitos de los consumidores euromediterráneos y desarrollarán sobre esta base una serie de actividades que incluyen campañas de sensibilización pública y una aplicación interactiva, con elementos educativos y lúdicos (es decir, cursos de nutrición, cocina), para fomentar mejor la adopción de la dieta mediterránea.

4) Sostenibilidad del consumo y la producción de alimentos.

La aplicación MEDIET4ALL se presenta como un 'agente de estilo de vida inteligente'. Las lecciones de cocina y los recursos digitales pueden facilitar la adherencia a la dieta mediterránea en la vida cotidiana. Incluso utilizando materias primas locales de diferentes zonas geográficas, como quedó demostrado en un estudio reciente realizado en el Reino Unido a 110.000 adultos seguidos durante nueve años (Maroto-Rodríguez et al., 2023). (2)

La transición hacia alimentos mínimamente procesados ​​también cobra importancia en términos de sostenibilidad del consumo y de la producción agroalimentaria (#sdg12), en términos de ahorro de energía y agua, reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, conservación del suelo. Y en esta visión más amplia, bien ilustrada por el coordinador del proyecto, Dr. Achraf Ammar (Universidad Johannes Gutenberg, Mainz, D), también hay una actividad de investigación y desarrollo sobre envases biodegradables.

5) 'De la granja a la mesa', el papel de la investigación y la innovación

La estrategia de la UE "de la granja a la mesa", como hemos visto, se ha estancado en gran medida en el frente político debido a la enérgica e impredecible oposición del Parlamento Europeo a algunos de sus proyectos clave, desde el BECA (Plan de Lucha contra el Cáncer) hasta la propuesta de reglamento SUR (Uso Sostenible y Reducción de Pesticidas). Ver notas 15,16).

Investigación e innovación asumir un papel aún más fundamental para el desarrollo de buenas prácticas y soluciones "basadas en la ciencia", la verificación de su eficacia en diversos segmentos de la población en diferentes contextos sociales y culturales, la propuesta de "policy briefs" para la coordinación y administración de políticas en diversos niveles de la UE, nacional y local.

Darío Dongo y Gabriele Sapienza

Note

(1) MEDIET4ALL https://mel.cgiar.org/projects/1843#work

(2) Darío Dongo. Ejercicio físico, descanso y socialización, los beneficios del estilo de vida de la dieta mediterránea. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 17.9.23

(3) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Alimentos ultraprocesados, enfermedad y mortalidad prematura. yo estudio en italia. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 11.12.21

(4) Julia Pietrollini. Dieta mediterránea y reducción de patologías adversas al embarazo. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 24.1.23

(5) Marta Cantado. Adelgaza en la menopausia con la dieta mediterránea. Estudio científico. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 22.8.20

(6) Marta Cantado. Dieta mediterránea y sistema inmunitario, nueva evidencia científica. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 1.6.23

(7) Andreo-López, MC; Contreras-Bolívar, V.; García-Fontana, B.; García-Fontana, C.; Muñoz-Torres, M. La influencia del patrón dietético mediterráneo sobre la osteoporosis y la sarcopenia. Nutrientes 2023, 15, 3224. https://doi.org/10.3390/nu15143224

(8) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Modificaciones genéticas y envejecimiento, alimentos ultraprocesados ​​vs dieta mediterránea. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 12.9.20

(9) Darío Dongo, Giulia Baldelli. Dieta mediterránea y obesidad infantil, Europa al revés. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 15.12.18

(10) Dernini S, Berry EM, Serra-Majem L, La Vecchia C, Capone R, Medina FX, Aranceta-Barterin J, Belahsen R, Burlingame B, Calabrese G, Corella D, Donini LM, Lairon D, Meybeck A, Pekcan AG, Piscopo S, Yngve A, Trichopoulou A. Med Diet 4.0: la dieta mediterránea con cuatro beneficios sostenibles. Nutrición de Salud Pública. Mayo de 2017;20(7):1322-1330. doi: 10.1017/S1368980016003177. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10261651/

(11) Mertens E, Colizzi C, Peñalvo JL. Consumo de alimentos ultraprocesados ​​en adultos en toda Europa. Eur J Nutr. 2022 abril;61(3):1521-1539. doi: 10.1007/s00394-021-02733-7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8921104/

(11) JGU, Universidad Johannes Gutenberg de Maguncia (D). Un nuevo proyecto de la UE explora la dieta mediterránea como base de un estilo de vida activo y saludable. Comunicado de prensa, 14.11.23 https://press.uni-mainz.de/new-eu-project-explores-the-mediterranean-diet-as-basis-of-a-healthy-active-lifestyle/

(12) Marta Cantado. La actividad física alarga la vida, pero los gobiernos siguen parados. informe de la ONU. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 2.1.22

(13) Darío Dongo, Sabrina Bergamini. Obesidad, obesidad infantil y marketing. Informe OMS Europa 2022. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 16.6.22

(14) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Italia, sobrepeso y obesidad en adultos y ancianos. estudios de la ISS. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 8.1.22

(15) Isis Consuelo Sanlúcar Chirinos. Bebidas alcohólicas, el Parlamento de la UE anula la propuesta de etiqueta que advierte sobre el alcohol y los riesgos de cáncer. REGALO (Gran Comercio de Comida Italiana). 18.2.22

(16) Darío Dongo. No a la reducción de pesticidas, sí al glifosato. Europa tóxica. REGALO (Gran Comercio de Comida Italiana). 23.11.23

+ publicaciones

Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

Investigador asistente en prácticas | Página web | + publicaciones

Licenciado en Agricultura, con experiencia en agricultura sustentable y permacultura, laboratorio y monitoreo ecológico.

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