IniciosaludLa sal promueve la diabetes

La sal promueve la diabetes

No solo el azúcar, sino también el exceso de sal también aumenta el riesgo de diabetes. Nuevo estudio científico

La sal añadida a los alimentos puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y diabetes autoinmune. Esto es lo que surge de la investigación del Instituto Karolinska de Estocolmo, presentado en la reunión anual de la EASD (Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes) en Lisboa del 11 al 15 de septiembre de 2017.

De hecho, el sodio es el elemento a mantener bajo control. Está presente en la sal - cloruro de sodio, NaCl - en una proporción del 40%. es decir que 2,5 gramos de sal corresponden a 1 gramo de sodio, y viceversa. Pero también se encuentra en el glutamato de sodio.

Sal, nunca más de 5 gramos

Le Recomendaciones de la OMS para reducir la ingesta diaria de sal - ser estrictamente mantenido por debajo de 5 gramos - así encontrar más confirmación.

La nueva investigación sueca incluso muestra cómo un 2,5 gramos de sal en exceso corresponde a un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 43%.

El riesgo de contraer diabetes varía según la ingesta de sodio/sal, que los investigadores clasificaron en tres grupos. La recurrencia de diabetes en el grupo con alto consumo de sal es un 58% mayor que en el grupo calificado para el menor consumo.

  • bajo consumo, menos de 2,4 gramos de sodio (6 gramos de sal)
  • consumo medio, entre 2,4 y 3,15 gramos de sodio (entre 6 y 7,9 gramos de sal)
  • alto consumo, más de 3,15 gramos (más de 7,9 gramos de sal)

Amenaza silenciosa

El estudio también analizó la relación entre el consumo de sodio y LADA (Diabetes autoinmune latente en adultos), una forma de diabetes tipo 1 en la que el sistema inmunológico del cuerpo destruye las células productoras de insulina en el páncreas. Esta forma de diabetes se desarrolla muy lentamente, incluso durante años. Y cuando ocurre, en la edad adulta, puede confundirse con diabetes tipo 2.

Los efectos dañinos de sodio sobre el riesgo de desarrollar LADA se encontraron más pronunciado en comparación con lo que surgió para la diabetes tipo 2 probabilidad de enfermarse de la forma autoinmune de la diabetes aumenta en un 73% por cada gramo de sodio más. En los individuos genéticamente de mayor riesgo, entre los que consumen mucho sodio, la incidencia de la enfermedad se cuadruplica en comparación con los que consumen menos.

REGALA GRAN COMERCIO DE ALIMENTACIÓN ITALIANA
+ publicaciones

Artículos Relacionados

Artículos recientes

Commenti recientes

Traducir »