IniciosaludCáñamo sativa y tés de hierbas, ABC

Cáñamo sativa y tés de hierbas, ABC

cáñamo sativa, alimentos y tés de hierbas. Italia fue protagonista en la demandar cultivos, sólo superada por la Unión Soviética, hasta el siglo pasado. Desconociendo lamentablemente sus virtuosas propiedades nutricionales hasta hace unas décadas. Es ahora mismo que el Cannabis Sactivo y sus derivados emergen en los mercados internacionales, la cadena de suministro nacional corre el riesgo de enredarsea en la incertidumbre de la ley. Un resumen, elabecedario.

Cannabis sativa para uso alimentario, el contexto normativo europeo

La Comisión Europea ya ha reconocido la presencia consolidada de cáñamo en el viejo continente. No.en solo en cosmética y farmacopea tradicional, pero también entre alimentos de uso común. Solo piensa en el semi, todos "aceite y a la harina de cáñamo, a la que numerosos estudios atribuyen el papel de 'ssuperalimento".

"En la Unión Europea se concede el cultivo de variedades de Cannabis sativa L siempre que estén registradas en la UE's'Catálogo Común de Variedades de Especies de Plantas Agrícolas'y el contenido de tetrahidrocannabinol (THC) no supera el 0.2% de la planta. Sin perjuicio de otros requisitos legales relativos al consumo de cáñamo (Cannabis sativa) y productos de cáñamo, el Reglamento (UE) 2015/2283 sobre nuevos alimentos no es aplicable a la mayoría de los alimentos e ingredientes alimentarios de esta planta..'(Comisión Europea)

Por lo tanto, debe excluirse la aplicación del reglamento de Comida nuevaen el 'la mayoría de los alimentos e ingredientes alimentarios«que se derivan de esta planta, según la comunicación de Bruselas. El umbral del 0,2% de THC-es decir, el límite tolerable de sustancia psicoactiva- ya se había introducido, retrospectivamente, en el ya lejano año 2000 (mediante el reg. CE 2860/00, referente a la variedadà fibra de cáñamo). Y se confirmó recientemente, en el marco de la política agrícola común (Reglamento UE 639/14, modificado por el Reglamento UE 1308/13, Anexo X).

Autoridades de seguridad alimentaria de varios países europeos -incluidos Alemania, Bélgica y Suiza- han establecido a su vez los límites prudenciales de THC en diversas matrices alimentarias derivadas de cannabis (por ejemplo, semillas, aceite, harina, infusiones de hierbas). Siguiendo las evaluaciones de riesgo científicas adoptadas por institutos, como el BfR alemán, conocido por sus enfoques particularmente conservadores.

El principio de reconocimiento mutuo, que el Tribunal de Justicia de la UE introdujo con la sentencia histórica 'Cassis de Dijon', prohíbe a los Estados miembros obstaculizar la circulación de alimentos comercializados en el mercado interior a través de otros países, de conformidad con el derecho consuetudinario. Por el contrario, cuando la autoridad nacional tenga la intención de limitar la comercialización de productos (por ejemplo, tés de hierbas) autorizados en otros lugares, debe demostrar la insuficiencia de la evaluación de riesgos expresada por la autoridad de otro país miembro y fundamentar sus decisiones en términos de necesidades de protección concretas. salud.

Cáñamo para uso alimentario, la situación en Italia

La Ley 242 / 2016 se refiere expresamente en el 'cáñamo para la cadena agroalimentaria', con niveles máximos de THC establecidos durante la fase de cultivo. 0,2, con un margen de tolerancia de hasta 0,6 y no sancionable por el cultivador, dentro del límite mencionado, siempre que el suministro de únicamente las variedades de Cannabis sativa previstos en el Catálogo Único Europeo (lista de proveedores, etiquetas de semillas, documentos contables, trazabilidad del suministro).

El objetivo del legislador italiano fue el de promover la integridad de la cadena de suministro de cáñamo nacional. Con la idea de garantizar cosechas en base a la inocuidad y la calidad, ante la 'producción de alimentos innovadores, cosméticos, materias primas biodegradables y productos semiacabados para industrias de diferentes sectores'. Cumpliendo, como es evidente, con todas las normas de protección de los consumidores (también desde el punto de vista informativo), de la sanidad vegetal, de la biodiversidad y del medio ambiente.

El Ministerio de Salud y el de Actividades Productivas deberán haber definido con las correspondientes escrituras, dentro de los 6 meses siguientes a la publicación de la ley de 2016, los niveles tolerables de THC en las diversas categorías de alimentos en función de Cannabis sativa. Un acto obediente e indispensable para todos los operadores de la cadena de suministro, para garantizar la seguridad jurídica y así confiar las inversiones dedicadas a un cultivo prometedor. Pero Carlo Calenda y Beatriz Lorenzin se perdieron el pase de lista. Y a la incertidumbre provocada por su inacción se sumaba la provocada por una documento CSS improvisado.

laISS, Instituto Superior de Salud, es el único organismo facultado para evaluar los riesgos de seguridad alimentaria y, por tanto, ha sido el encargado de emitir un dictamen científico útil para establecer los límites técnicos de THC en las distintas matrices alimentarias, de conformidad con la ley 242/2016. Se espera opinión en las próximas semanas. Mientras tanto, el Ministerio del Interior -con su propia circular 31.7.18- ha aclarado que

- la tolerancia para los niveles de THC entre 0,2 y 0,6 es válida solo en el campo y limitada a los agricultores,

- en las fases posteriores, incluida la finalidad de venta de inflorescencias para usos técnico-recolectores, el límite se fija en 0,5% para las inflorescencias.

Ministerio del Interior por lo tanto, dio instrucciones útiles a los agentes de la policía judicial después el lamentable malentendido que se produjo bajo el gobierno anterior. Cuando el Policía Financiera de Ponte Chiasso, 23.1.18, secuestrado más allá de 60 kg de inflorescencias otros productos (aceite al CBD e infusiones para tisanas). Transportistas - quejati Ap.iede libre por narcotráfico (!) - luego fueron exonerados por el Ministerio Público que, seguido danálisis toxicológicos que revelaron una concentración de THC inferior al 0,2%,obtuvo el archivo de las diligencias.

Cáñamo para té de hierbas, le obediente Attenzioni

esperandoy la opinión de la ISS y los consiguientes actos ministeriales, se recomienda a todos los operadores de la cadena de distribución y consumidores de tisanas a base de inflorescencias de cáñamo la adopción de algunas precauciones:

- verificar el origen real del producto de las especies botánicas admitidas en el Catálogo Único Europeo (seleccionadas por el contenido reducido de sustancias psicoactivas),

- evitar la compra de inflorescencias a granel o contenidas en envases anónimos (es decir, sin la información necesaria para identificar la naturaleza del producto y el operador responsable) o sin sellar.

Seguridad alimenticia también debe ser cuidadosamente controlado por los importadores y distribuidores. Quienes son responsables como la Osa (operadores del sector alimentario), en el marco de la responsabilidad integrada de la cadena de suministro introducida por Ley Alimentaria General (registro CE 178/02, artículo 17). Se debe prestar atención, especialmente en el caso de materias primas importadas, a los siguientes riesgos. Que ameritan la adopción de protocolos específicos de muestreo y análisis, durante el autocontrol según el método HACCP:

- contaminantes mencionados en el reg. HAY1881/06 (por ejemplo, dioxinas, PCB). A evaluar con extrema cautela, ante la vacío legis sobre la matriz alimentaria en cuestión,

- residuos de metales pesados ​​y cualquier metabolito fitosanitario (también teniendo en cuenta, por ejemplo, cultivos vecinos).

- Residuos de THC a evaluar tanto en la materia prima agrícola como en el producto alimenticio (té de hierbas).

información al consumidor debe seguir las reglas que se aplican a la generalidad de los alimentos. Con especial atención a la información facultativa de la etiqueta que, según lo dispuesto en el reg. EU 1169/11 (artículo 36), no debe inducir a error al consumidor sobre la naturaleza y propiedades del producto. Finalmente, es útil recordar que cualquier sugerencia de hipotéticas virtudes para la salud -incluyendo referencias a funciones psicológicas o cognitivas, por ejemplo sobre la sensación de relajación y otras comodidades- implica la aplicación de los llamados Regulación de declaraciones de propiedades nutricionales y saludables, NHC, reg. CE 1924/06.

Darío Dongo

+ publicaciones

Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

Artículo anteriorA las mujeres les gusta lo orgánico
Artículo siguienteKm cero alimentos

Artículos Relacionados

Artículos recientes

Commenti recientes

Traducir »