IniciosaludDieta mediterránea, primer estudio preclínico a largo plazo

Dieta mediterránea, primer estudio preclínico a largo plazo

La La dieta mediterránea protege de diabetes e síndrome del hígado grasoY por las mismas calorías - en comparación con el 'Dieta occidental', rico en azúcares y grasas saturadas - sacia el apetito sin engordar. Esto es lo que muestra el primer estudio preclínico a largo plazo.

Un estudio a largo plazo

Investigación de la Escuela de Medicina Wake Forest es peculiar por el método adoptado. De hecho, la mayoría de los estudios sobre los beneficios de la dieta mediterránea se basan en la autoadministración. Es decir, sobre el consumo de alimentos declarado por los sujetos participantes en la experimentación y el seguimiento de las funciones a medir. Mediante análisis de sangre, ecografías y otras pruebas diagnósticas.

los macacos, que comparten cerca del 99% del patrimonio genético con los humanos, son los protagonistas de este estudio. (1) 38 primates hembras de mediana edad (edad promedio 9 años) participaron en un ensayo que duró un total de 38 meses. Nutrición idéntica en los primeros 7 meses, con el fin de alinear las condiciones de salud de los participantes en cuanto a índice de masa corporal y niveles de triglicéridos en sangre. En el siguiente período (31 meses, lo que equivale a 8-12 años de vida de un ser humano), los primates fueron sometidos a una dieta diferenciada.

Es la primera estudio preclínico, según los investigadores, en el que los efectos a largo plazo de la dieta mediterránea sobre la obesidad y el enfermedades relacionadas se miden en condiciones experimentales controladas. Con un único límite, representado por la pequeñez de la muestra.

'Medicina' latidosOeste '

Las dos dietas experimentales han sido desarrollados por investigadores con el objetivo de replicar patrones de consumo humano, ofreciendo a cada grupo el mismo aporte energético (kcal/día) e idénticas cantidades de macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos).

La dieta occidental, 'West', siguió el 'estilo americano', en línea con el consumo medio indicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para mujeres de 40-49 años. Un estilo basado esencialmente en proteínas y grasas de origen animal, con predominio de las grasas saturadas sobre los ácidos grasos monoinsaturados y Omega-3.

La dieta mediterránea, 'Medicina', en cambio, se compuso de tal manera que 'imitar aspectos clave de la dieta mediterránea'. Proteínas y grasas principalmente de origen vegetal, proteínas de pescado y productos lácteos, buenas dosis de ácidos grasos monoinsaturados y Omega-3, muchos carbohidratos complejos y fibras, cantidades reducidas de sodio y azúcares simples

Dieta mediterránea contra el hígado graso

Al final del juicio, primates alimentados con dietaWest'acumularon más grasa corporal, empeoraron los niveles de triglicéridos y las condiciones del hígado, en comparación con los que estaban a dieta'Medicina'. Según los investigadores, estas evidencias atestiguan la eficacia de la dieta mediterránea -que, cabe recordar, debe integrarse con el ejercicio físico- también en la protección frente a la enfermedad del hígado graso no alcohólico (Enfermedad del hígado graso no alcohólico, NAFLD), también conocido como "síndrome del hígado graso". Una enfermedad grave y generalizada, que a menudo se asocia con la obesidad y puede conducir a enfermedades graves como la cirrosis hepática y el cáncer de hígado, necesita un trasplante.

La dieta occidental, rico en azúcares y grasas saturadas, favorece la aparición de alteraciones hepáticas. Entre los principales sospechosos, según recientes publicaciones científicas, azúcares añadidos y L 'ácido palmítico del aceite de palma. Además, en términos más generales, alimentos ultraprocesados y las deficiencias de fibra dietética.

El estudio "Efectos de la dieta mediterránea frente a la occidental sobre la ingesta calórica, la obesidad, el metabolismo y la hepatoesteatosis en primates no humanos', publicado el 23.4.19 en la revista'Obesidad', está disponible gratuitamente en su texto completo. (2)

Marta chamuscado

Note

(1) Derek E. Wildman et al. (2003). 'Implicaciones de la selección natural en la configuración del 99.4% de identidad de ADN no sinónimo entre humanos y chimpancés: ampliación del género Homo.'Proc Natl Acad Sci US A. 2003 de junio de 10; 100 (12):7181-7188. hacer:X

(2) Carol A. Shively et al. (2019). 'Efectos de la dieta mediterránea frente a la occidental sobre la ingesta calórica, la obesidad, el metabolismo y la hepatoesteatosis en primates no humanos'. https://doi.org/10.1002/oby.22436https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.22436

Marta chamuscado
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Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".

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