Puré de tomate receta genuina
salsa de tomate italiana, una receta milenaria con un sabor auténtico, capaz de despertar sensaciones y recuerdos lejanos. El actor principal de la conserva, industrial o casera, sólo puede tener un nombre: tomate.
Perfecta para sazonar pastas y pizzas, pero también para platos más elaborados, como el "pane fratau" o la famosa "pappa", una receta de salsa biológica revela y conserva la autenticidad de los ingredientes utilizados. Puedes seguir los secretos transmitidos en familia y cocinarlo en casa, aunque no tengas coche, respirando las intensas emociones de épocas lejanas, o confiar en las marcas italianas de salsa de tomate conocidas en toda Italia por la amabilidad de los productos comercializados.
La de la passata de San Marzano (variedad típica utilizada habitualmente para elaborar la deliciosa conserva) es una receta tradicional, que se ha mantenido inalterable a lo largo del tiempo, capaz de ofrecer la mejor calidad incluso en la gran distribución. De Rica, por ejemplo, ofrece una passata de sabor incisivo, apreciada por su bondad y frescura, un referente en las mesas de la península. Mutti es considerado por muchos como un crudo especial, mientras que Valfrutta y Cirio verace son dos tipos de conservas con una reputación reconocida en la cocina.
