Sal

salx-italiana

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Sal italiana, un regalo del mar

La sal italiana es única comparada con otros tipos de sal marina o sal gema, también llamada sal de roca, gracias a su baja concentración de cloruro de sodio. Por otra parte, la sal de Trapani es famosa por su alto contenido de potasio y magnesio. La sal italiana es una de las protagonistas de la historia de la península, desde la primera salina de origen fenicio hasta hoy, llevando consigo proverbios, supersticiones y auténticas obras de arte.

En distintas regiones, la vegetación local abre paso a grandes extensiones de dunas blancas y pirámides construidas cuidadosamente, brillantes y majestuosas durante el día, rosas durante el atardecer.

El paisaje italiano, especialmente en Trapani,  está trazado por los molinos de viento que producen la sal en todo el sur de Italia, en donde el clima es favorable y los rayos del sol proporcionan las condiciones ideales para una producción de excelente calidad. La sal italiana llega al mercado sin pasar por ningún tipo de proceso industrial, ya que los niveles de yodo necesarios están presentes de forma natural.

La elaboración manual y los métodos tradicionales permiten a cada cristal mantener un equilibrio adecuado de oligoelementos, sin tratamientos químicos.

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