Sal

Sal de Trapani

Sal de Trapani

Sal de Trapani, el tesoro de los mares italianos

La Sal de Trapani es un condimento de prestigio obtenido en un lugar en donde el viento, el agua de mar y el sol se mezclan. La sal marina de Trapani, además de pertenecer al movimiento Slow Food, es un producto del maravilloso paisaje del oeste de Sicilia, que sigue ritmos naturales y tradicionales de producción que crean grandes pirámides blancas, con colores que cambian color al atardecer.

En este escenario de carta postal, los Fenicios iniciaron las primeras salinas en el siglo VIII a.C.. Estos establecimientos se convirtieron posteriormente en un recurso económico importante para la ciudad en el año 1500, con un crecimiento permanente hasta la década de 1960. La sal italiana de Trapani es única en el mundo, debido a su historia y tradición. Incluso la recolección y el embalaje se realizan a mano siguiendo métodos originales. Por esta razón, la sal de Trapani, se llama “integral”.

A nivel nutricional, este producto es distinto a otras sales, ya que contiene poco cloruro de sodio y una fuerte concentración de potasio y magnesio. La recogida comienza en el verano, especialmente en julio y agosto, normalmente tres meses por año, con una posible ampliación a septiembre dependiendo del clima.

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