El cáñamo –emblema de resiliencia y economía circular, como hemos visto (1)– es uno de los cultivos más adecuados para expresar el desarrollo sostenible en la agricultura. Un poco de alimento para el pensamiento.
1) Cáñamo, notas históricas
La Cannabis sativa L. es una planta herbácea de ciclo vegetativo corto, aproximadamente 120 días. La larga raíz principal sostiene un tallo de longitud variable (de 80 cm a 3 metros), hojas dentadas y flores en las plantas femeninas. El artefacto de cáñamo más antiguo data del 8000 a. C., en Asia Central.
En Europa el cáñamo se introdujo alrededor del año 5000 aC y se utilizó sobre todo por sus fibras, útiles en la producción de cuerdas, velas y tejidos. En el siglo XX Italia superó a Francia, después de Rusia, con unas 90 hectáreas de cultivo. (2) Pero el predominio del nailon provocó su abandono. (3)
2) Cannabis sativa L.usos primarios
Todas las partes de cáñamo (tallo y semillas, hojas y flores) se prestan a una variedad de usos en diferentes sectores de producción. Esto da como resultado el máximo rendimiento y la versatilidad de uso de una planta de crecimiento rápido, comparable solo con el bambú y la Pawlonia, entre los cultivos terrestres, con bajos costos de producción, independientemente de la volatilidad de las listas de fertilizantes nitrogenados y productos agroquímicos. Poca agua, poco procesado y mucha biomasa, a destinar sobre todo a:
- alimenticio. Las semillas -descascaradas, es decir, transformadas en harina o aceite- ofrecen proteínas veganos de alto valor biológico, gracias al rico aporte de aminoácidos esenciales. Además de ácidos grasos poliinsaturados, con una relación idílica de Omega 3 a Omega 6 (3:1), incluso mejor que el aceite de oliva (9:1). Fibra en cantidad y vitaminas B1, B2, B6, E (4,5),
- ingredientes botánicos y medicinales. A la espera de la fatídica autorización del CDB como Comida nueva, (6) sus ventas, legitimadas por el Tribunal de Justicia (7), continúan prosperando en todo el mundo. Y la demanda de cannabis para uso medico, cuyos cultivos están sujetos a autorizaciones específicas,
- productos cosméticos. El cáñamo también se usa cada vez más en productos para el cuidado del cuerpo, especialmente en cremas para la cara y la piel. Ácido V-linoleico, tocoferoles y vitaminas contenidas en Cannabis sativa l. de hecho, están asociados con propiedades antiinflamatorias y regeneradoras. Y los consumidores identifican la planta como natural y beneficiosa, gracias también a las siglas de algunos fotocannabinoides (CBD, CBG). (8)
3) Otros usos bioindustriales
La construcción verde. Bioladrillos, morteros y revocos de cemento, paneles naturales aislantes y fonoabsorbentes, resistentes al fuego, con impacto carbónico negativo (ej. Biomat, Italia).
Fibras técnicas. Trifilon en Suecia refuerza y aligera el polipropileno con fibras de cáñamo. (9) Tecnología de fibra en Italia, en cambio, los utiliza para producir tejidos y fibras técnicas, también para su uso como carrocería para coches de carreras. (10)
Bioplásticos dúctiles, resistentes y biodegradables se pueden fabricar con fibras de Cannabis sativa L. sin requerir el uso de sustancias nocivas para la salud y el medio ambiente como SPDC, bisfenoles e ftalatos. (11)
Textil. Las fibras de cáñamo son muy dúctiles y permiten obtener dos hilos, uno de fibra corta similar al lino y otro de fibra larga similar al algodón. Con rendimientos de fibra más de tres veces superiores a los del algodón, consumo de agua reducido a la mitad, sin pesticidas y menos tratamientos de coloración.
Carta. El papel elaborado con fibra de cáñamo tiene mayor fuerza, opacidad y resistencia a la humedad, al desgarro y al desgarro. Con mejor rendimiento de reciclaje, menos tratamiento químico y tala de árboles. (12)
4) Resistencia a la sequía
La sequía, alternándose con eventos climáticos extremos, ya no puede considerarse una emergencia. En los últimos dos años en Italia, las precipitaciones han sido tan escasas que 50 días consecutivos de lluvia apenas serían suficientes para que las cuencas hidrográficas vuelvan a los niveles normales. la agricultura de rutina y los cultivos que necesitan más o menos agua, desde el arroz hasta el maíz, están en crisis.
La elección de cultivos ha seguido hasta ahora esencialmente la demanda del mercado, adaptando la tierra y los insumos agrícolas a sus necesidades. Pero quizás sea necesario invertir el paradigma si no queremos abandonar los campos. Es decir, redescubrir las plantas que mejor se adaptan a las condiciones del territorio, requieren menos agua y productos químicos, restauran el suelo y se pueden aprovechar sin derrochar.
5) Acción climática, biorremediación, acción fertilizante
La Acción por el Clima – acción para mitigar el cambio climático, #ODS13 – encuentra en el cáñamo un cultivo ideal, gracias a su capacidad de secuestrar hasta 22 t/año de CO2 por hectárea en la atmósfera (más que cualquier otra planta terrestre). (13)
La biorremediación – es decir, la biorremediación de suelos – es otra prerrogativa extraordinaria, ligada a la acción quelante de las raíces del cáñamo que son capaces de absorber metales pesados. Como se ha demostrado en numerosos contextos, desde Chernóbil hasta Tarento. (14) A esto se suma la acción fertilizante del cáñamo, de hecho utilizado como cultivo de renovación. (15)
Dario Dongo y Alessandra Mei
Note
(1) Darío Dongo. Cáñamo industrial y economía circular. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 16.8.19
(2) Roberto Ruso. La planta de cáñamo: una historia, una realidad. http://www.attidellaaccademialancisiana.it/299/19/articolo/La-pianta-della-canapa-una-storia-una-realta Artes de la Academia Lancisiana. 16.4.19
(3) Gianfranco Laccone, La lucha contra la sequía y los prejuicios sobre un cultivo con poca necesidad de agua: el cáñamo. https://www.climateaid.it/2023/03/16/la-lotta-alla-siccita-e-i-pregiudizi-su-una-coltura-con-poche-necessita-idriche-la-canapa/ Ayuda climática.it. 16.3.2023
(4) Laura Pontassuglia, Darío Dongo. Superalimento, cáñamo. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 2.3.18
(5) Potin, F., Saurel, R. (2020). La semilla de cáñamo como fuente de proteínas alimentarias. En: Crini, G., Lichtfouse, E. (eds) Reseñas de Agricultura Sostenible 42. Reseñas de Agricultura Sostenible, vol 42. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-41384-2_9
(6) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. CDB como Comida nueva, luz amarilla de EFSA. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 7.6.22
(7) Darío Dongo. Natural CBD, el Tribunal de Justicia de la UE declara ilegítimas las prohibiciones injustificadas. Nuevos horizontes. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 21.11.20
(8) Darío Dongo, Giulia Torre. Cáñamo y cannabinoides, luz verde para el uso de CBG en cosmética en la UE. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 15.12.21
(9) Darío Dongo. Cáñamo industrial, conferencia EIHA en Colonia, 5-6.6.19. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 17.6.19
(10) Núcleo de cáñamo para la carrocería del Giulia ETCR de Romeo Ferrari. https://www.linificio.it/news/giulia-etcr-romeo-ferraris/ Molino nacional de lino y cáñamo. 1.6.22
(11) Reddy, AVK, Shankaraiah, G., Kumar, PS (2023). Efectos de toxicidad de micro y nanoplásticos en el medio ambiente terrestre. En: Maddela, NR, Reddy, KV, Ranjit, P. (eds) Micro y Nanoplásticos en Suelo. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-21195-9_9
(12) Crini, G., Lichtfouse, E., Chanet, G. et al. Aplicaciones del cáñamo en textiles, industria del papel, aislamiento y materiales de construcción, horticultura, nutrición animal, alimentos y bebidas, nutracéuticos, cosmética e higiene, medicina, agroquímica, producción de energía y medio ambiente: una revisión. química ambiental Carta 18, 1451–1476 (2020). https://doi.org/10.1007/s10311-020-01029-2
(13) Marta Cantado. El poder del cáñamo para secuestrar carbono en el corazón de Cáñamo-30. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 10.1.2023
(14) Giuseppe Todde, Gianluca Carboni, Serena Marras, Maria Caria, Costantino Sirca (2022). Cáñamo industrial (Cannabis sativa L.) para fitorremediación: evaluación del ciclo de vida ambiental y energético del uso de biomasa contaminada como recurso energético. Tecnologías y evaluaciones de energía sostenible, Vol. 52, Parte A. https://doi.org/10.1016/j.seta.2022.102081
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
Licenciada en Derecho por la Universidad de Bolonia, cursó el Máster en Derecho Alimentario en la misma Universidad. Únase al equipo de beneficios de WIISE srl dedicándose a proyectos de investigación e innovación europeos e internacionales.
