La sinergia entre diferentes proyectos de investigación, en los programas marco horizonte 2020 correo Horizonte Europa, hizo posible establecer la Plataforma de Innovación del Sistema Alimentario Sostenible. Con el objetivo de compartir las innovaciones desarrolladas tanto en el contexto de proyectos europeos como en otros contextos (es decir, operadores, cadenas de suministro, universidades y centros de investigación). (1)
Compartir datos e know-how en el SFS Plataforma de innovación responde a los intereses de los operadores de las cadenas agroalimentarias (es decir, producción primaria, industria de transformación, distribución), pero también de las partes interesadas (Responsables políticos, proveedores tecnológicos, sociedad civil). En un Viejo Continente donde la innovación es más necesaria que nunca.
1) SFS Plataforma de innovación
SFS Plataforma de innovación fue desarrollado como resultado del proyecto CADENAS INTELIGENTES (2) y continuó gracias a la sinergia de dos proyectos hermanos todavía en curso, en el área 'Cadenas de suministro agroalimentarias innovadoras: mejora de la competitividad orientada a la sostenibilidad':
- CO-FRESCO rediseña y promueve enfoques sistémicos innovadores en las cadenas de valor de las cadenas agroalimentarias europeas, (3)
- CADENA FERIA desarrolla modelos innovadores de desarrollo sostenible en cadenas de valor que integran cadenas de suministro de alimentos locales e internacionales. (4)
El registro en la plataforma es gratuito y gratuito. Los usuarios registrados pueden acceder a archivos y bases de datos, formación a través de formación a distancia . Con la posibilidad de compartir iniciativas y proponer actividades de red, bajo el lema del desarrollo sostenible en las cadenas agroalimentarias.
2) SFS, gestión
Sistema Alimentario Sostenible Plataforma de innovación se gestiona, actualiza y desarrolla también gracias a la colaboración con otros tres proyectos de investigación de la UE. Los cuales a su vez se dedican al desarrollo sostenible -en tres frentes económico, social y ambiental- en las cadenas agroalimentarias:
- CONSEJO UE4. Impulsar modelos de sostenibilidad en cadenas agroalimentarias cortas (Cadena de suministro de alimentos corta), responsabilizando a los operadores y consumidores (#sdg12). También para implementar OJO (Sistema de Conocimiento e Innovación Agropecuaria) a nivel nacional, (5)
- corenet. Seguimiento del proyecto PIEL, corenet el desarrollo de un sistema de consultoría en materia de Sistemas alimentarios sostenibles, a través de servicios de formación P2P (peer-to-peer) a nivel europeo, (6)
- SIN DESPERDICIO. (7) Proyecto clave en la prevención y reducción de perdida de comida e residuos de alimentos (FLW) a lo largo de las cadenas agroalimentarias, también en sinergia con el proyecto hermano FOLOU. en cambio, se centró en la reducción de las PDA en la producción agrícola primaria. (8)
3) SFS, contribuyentes
Tres proyectos más financiado en horizonte 2020 aportar contenido y participar en el foco de las prioridades de la Plataforma de Innovación SFS:
- ALIMENTOS. Promoción de la economía circular y reducción de la PDA con enfocarte en tres cadenas de suministro (verduras, carne y pescado, pan) donde probar la eficacia de un mezcla de 23 soluciones tecnológicas, sociales, financieras, empresariales, educativas, legales y políticas, (9)
- BAJA INFORMACIÓN. Proyecto hermano di ALIMENTOS, implica cadenas alimentarias similares (frutas y hortalizas, productos de panadería, pesca), incluidos los consumidores. Crear cadenas de valor con bajo desperdicio de alimentos, menor impacto ambiental y mayor funcionalidad socioeconómica, (10)
- plutos. Las tecnologías innovadoras de la información y la comunicación se prueban en 13 proyectos piloto. Sus resultados se difunden a través de la Academia de innovación de Plutos, para facilitar su replicación en diferentes contextos productivos. (11)
4) modelo GANANCIA
El modelo GAIN aspira a promover colaboraciones entre protagonistas y las partes interesadas cualquier Sistemas alimentarios sostenibles en 4 niveles de extensión territorial (local, regional, interregional/nacional, internacional). Estas sinergias han permitido y/o están permitiendo:
- compartir modelos de valor agregado (basados en datos, dinero, autoridad, herramientas, experiencia y contactos) en una red de cientos de Si el comercio electrónico de productos locales,
- mejorar el compromiso social y las redes para volver a conectar a los consumidores y agricultores,
- aplicar la tecnología blockchain a modelos de inspirado por ODS (por ejemplo, recuperación de agua, captura de carbono, alimentos como medicina, etc..)
- promover la adopción generalizada de tecnologías innovadoras,adopción temprana' en el 'mayoría temprana".
5) Centros de innovación SMARTCHAIN
9 centros de innovación de innovación y colaboración se establecieron, desde el inicio del proyecto CADENAS INTELIGENTES, en otros tantos países del Viejo Continente. Francia (ACTIA), Alemania (UHOH), Grecia (UOC), Italia (UNIBO), Holanda (AMP), Serbia (UOB), España (AZTI), Suiza (WBF), Hungría (KIS). Con el objetivo de fortalecer la co-creación y la colaboración entre los partner y garantizar un flujo de información dentro del consorcio SMARTCHAIN.
Los Centro de innovación organizaron una serie taller en colaboración con asociaciones de agricultores, pequeñas y medianas empresas alimentarias y consumidores. Con los objetivos de generar datos cuantitativos y evaluar los diferentes modelos de sostenibilidad en el cadena de suministro corta, a través de 18 estudios de caso.
6) Educación y formación
Una sección de la Plataforma de Innovación SFS esta dedicado a la formación e incluye cursos preparados e impartidos por ISEKI-Asociación de Alimentos, que es socio de CADENA INTELIGENTE, FAIRCAIN, EU4ADVICE e SIN DESPERDICIO. Con el objetivo de promover la difusión de las soluciones identificadas en los distintos proyectos y adaptarlas a otros contextos geográficos y productivos.
7) Conclusiones provisionales
Innovar las cadenas agroalimentarias bajo el lema del desarrollo sostenible y la distribución equitativa de los beneficios en el cadenas de valor, en la Unión Europea es tan necesario como difícil, sobre todo por las trabas normativas:
- la legislación sigue estando parcialmente encomendada a las directivas de la UE, especialmente en materia medioambiental, con la consiguiente fragmentación de normas y burocracia,
- el ecosistema regulatorio del Viejo Continente aún presenta una serie de obstáculos a la innovación, a los que se suman cargas extraordinarias cuando es necesario recurrir a procedimientos de autorización a nivel de la UE. (12)
El intercambio de experiencias y saberes, en una perspectiva de la innovación abiertaparece ser la mejor manera de abordar estos obstáculos y superar la diversidad de factores sociales y culturales que los subyacen.
Dario Dongo y Andrea Adelmo Della Penna
Note
(1) v. https://www.smartchain-platform.eu/en
(2) Ver https://www.smartchain-h2020.eu/
(3) v. https://co-fresh.eu/
(4) v. https://www.fairchain-h2020.eu/
(5) v. https://www.eu4advice.eu/
(6) Ver https://shortfoodchain.eu/
(7) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Wasteless, proyecto de investigación de la UE sobre economía circular y blockchain. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 5.9.22
(8) v. https://folou.eu/
(9) v. https://www.foodrus.eu/
(10) v. https://lowinfood.eu/
(11) v. https://ploutos-h2020.eu/
(12) Véase Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Horizon4Proteínas. Investigación sobre proteínas comparada con las políticas y normas de la UE. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 21.5.23
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
Graduado en Tecnologías y Biotecnologías de los Alimentos, titulado tecnólogo de los alimentos, sigue el área de investigación y desarrollo. Con especial atención a los proyectos de investigación europeos (en Horizonte 2020, PRIMA) donde participa la división FARE de WIISE Srl, una empresa benéfica.
