La organización europea de consumidores BEUC recomienda revisar algunos puntos de la propuesta de revisión de la 'Directiva marco de residuos de la UE' -presentada por la Comisión Europea el 5 de julio de 2023 al Parlamento Europeo y al Consejo- con el objetivo de reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos. . (1)
'Directiva marco de residuos de la UE', pérdidas y desperdicio de alimentos
La revisión propuesta de la 'Directiva Marco de Residuos de la UE', como hemos visto, incluye nuevas reglas y objetivos para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA). (2) De aquí a 2030, los Estados miembros deberían efectivamente reducir el desperdicio de alimentos (en comparación con 2020 o un año anterior, siempre que puedan proporcionar datos fiables al respecto) de la siguiente manera:
- 'pérdidas de alimentos', es decir, las pérdidas que se producen en las fases de procesamiento y producción, -10%,
- 'Desperdicio de alimentos', es decir, el desperdicio que se produce en el comercio minorista y el consumo (doméstico, restaurantes, etc.), -30% per cápita.
La Comisión La Unión Europea tendrá que reevaluar estos objetivos de aquí a 2027, basándose en los resultados alcanzados por los Estados miembros en la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
Medidas que no se pueden posponer
Abordar el fenómeno de los residuos La alimentación es una cuestión urgente que no se puede posponer. Las estimaciones inciertas elaboradas hasta ahora indican que en 2020 la "pérdida y el "desperdicio de alimentos" total en la UE podrían haber alcanzado los 59 millones de toneladas (131 kg/habitante), desglosadas de la siguiente manera:
– familias, en el contexto del consumo interno (53%),
– procesamiento y producción agroalimentaria (20%),
– producción primaria (11%),
– restaurantes y otros servicios de catering (9%),
– establecimientos minoristas y otros sectores de distribución de alimentos (7%).
Solicitudes de BEUC
"Si, por un lado, los consumidores tienen un papel que desempeñar en la reducción del desperdicio de alimentos; por otra parte, todos los actores de la cadena de suministro -incluidos los agricultores, productores y distribuidores- deben asumir su plena responsabilidad en la lucha contra el desperdicio de alimentos.
Establecer metas Las obligaciones de reducción del desperdicio de alimentos, "de la granja a la mesa", pueden contribuir a este objetivo.'dice BEUC. Que por tanto indica a la Comisión Europea las siguientes recomendaciones, para mejorar la propuesta de revisión de la Directiva Marco de Residuos de la UE.
1 – Mejorar objetivos
Los 'objetivos' de las medidas de reducción del desperdicio de alimentos propuestas en la UE son insuficientes para alcanzar el objetivo de las Naciones Unidas de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de suministro, a nivel mundial, para 2030.
2 – Incluir empresas agrícolas
Los objetivos La estrategia de reducción del desperdicio de alimentos debe aplicarse a lo largo de toda la cadena de suministro, "desde la granja hasta la mesa". Por lo tanto, esperamos que se adopte un objetivo para la reducción del desperdicio de alimentos en las explotaciones agrícolas que incluya cultivos no cosechados, por ejemplo debido a una baja rentabilidad económica, que podrían quedar excluidos de las obligaciones de seguimiento y notificación de los Estados miembros, ya que no son caen dentro de la noción actual de "desperdicio de alimentos".
Este concepto está bien expresado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.'Reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas poscosecha.' (objetivo nº 12.3).
3 – Distinguir entre desperdicios de alimentos comestibles y no comestibles
Es necesario distinguir Según el BEUC, entre los residuos de alimentos comestibles y no comestibles, al menos a nivel doméstico. De hecho, cuanto más los consumidores preparen alimentos a partir de materias primas agrícolas, mayor será la cantidad de "desperdicios" alimentarios, que sin embargo se refieren a partes no comestibles de frutas y hortalizas (por ejemplo, tallos, cáscaras, semillas, etc.).
4 – 'Marca de fecha'
Más de la mitad de los residuos la alimentación (53%) se produce a nivel doméstico. Una de las causas del desperdicio de alimentos por parte de los consumidores es la falta de comprensión de la diferencia entre la fecha de caducidad (consumir antes de) y la vida útil mínima (consumir antes).
La 'marca de fecha'Además, suele ser difícil encontrarlo en el embalaje. 'Precisamente por la reforma introducida por el Reglamento de Información Alimentaria (UE) nº 1169/11, que eliminó el requisito de colocar la 'marca de fecha' en el mismo campo visual que el 'nombre del producto' y la cantidad', explica nuestro abogado Darío Dongo.
BEUC Por ello insta a la Comisión Europea a presentar lo antes posible su propuesta de revisión de las normas de la UE sobre etiquetado de alimentos, prevista ya para el pasado diciembre de 2022.
5 – Involucrar a las organizaciones de consumidores
Organizaciones de consumidores pueden desempeñar un papel clave a la hora de concienciar e informar a los consumidores sobre el desperdicio de alimentos. Este papel podría reconocerse y reflejarse mejor en la propuesta, incluido el acceso a financiación para actividades que ayuden a combatir el desperdicio de alimentos.
El desperdicio de alimentos, una derrota para todos
Vale la pena recordar que el desperdicio de alimentos representa una derrota en todos los sentidos. De hecho:
– daña el medio ambiente y el clima, porque provoca emisiones inútiles de gases de efecto invernadero (estimadas en un 16 % de los procedentes del sistema alimentario) y la dispersión de recursos preciosos, como el agua,
– es inmoral. Según Eurostat, el desperdicio de alimentos generado por los hogares, los restaurantes y los minoristas representa el 10% del suministro total de alimentos en la UE. Al mismo tiempo, alrededor de 32,6 millones de personas sólo pueden disfrutar de una comida de calidad cada dos días.
– es antieconómico. Según el Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea, al reducir el desperdicio de alimentos, las familias podrían ahorrar una media de 220 a 720 euros al año. Esto también podría ayudar a mitigar los precios de los alimentos (por ejemplo, el precio de las verduras podría caer hasta un 4%, mientras que el de las frutas podría caer un 2%).
#Inútil (3)
Marta chamuscado
Note
(1) REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN LA UE. Posición del BEUC sobre la propuesta de revisión de la Directiva marco sobre residuos que fija objetivos vinculantes de reducción del desperdicio de alimentos. https://www.beuc.eu/sites/default/files/publications/BEUC-X-2023-118_Reducing_Food-Waste_in_the_EU.pdf
(2) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Pérdida y desperdicio de alimentos, propuesta de revisión de la directiva marco sobre residuos en la UE. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 6.7.23
(3) Wasteless – Solución de cuantificación de residuos para limitar el estrés ambiental – es un proyecto europeo que tiene como objetivo desarrollar herramientas innovadoras para cuantificar y monitorear las PDA. Véase el artículo anterior de Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Wasteless, proyecto de investigación de la UE sobre economía circular y blockchain. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 5.9.22
Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".
