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Pizza e higos, típica delicia romana

Pizza y higos: o típica lanche romana do meio da manhã foi uma solução muito econômica para apaziguar a fome. Hoje, enriquecido con jamón crudo, es una delicia de verão, que busca 500 calorías por ración.

Una mezcla segura de pizza y higos.

Na receita original, obtinha-se o prado simplemente combinando um pedaço de pão ou focaccia con figos oferecidos pelas árvores entre julio y septiembre. Hoje a receita is mais refinada. Prevê extra o uso de pizza blanca de padaria - alla romana - templada apenas com aceite de oliva extra virgen y sal. O outro ingrediente esencial, o cool, pode ser da variedade clara ou escura. Es preciso prestar atención a un único detalle: escolher frutos maduros, doces y macios.

Pizza e higos. y jamón crudo

Para completar una iguaria, en la actualidad, es normal adicionar jamón, cujo sabor salgado combina muito bem com a doçura dos frutos. Optando por escolher entre os melhores especialidades italianas, o ideal é um bom Jamón de Parma, sabroso y seco (ao contrário, o jamón San Daniele seria muito doce).

Una composición tradicional

Para componer una pizza de verdadeira y figos si procede de Seguinte maneira: corte a pizza ao meio y coloque os figos cortados. Se os frutos vêm de uma árvore não tratado (de agricultura orgánica ou de uma das muitas árvores que embelezam os jardins privados em Lazio) pod-se deixar a pele, macia and imperceptível ao paladar. Caso contrario, debe ser descascado. Para completar o trabalho, simplemente coloque um par de fatias de ham cobrindo todos los figos, feche a pizza y presione levemente.

Um sabor extraordinário (mas não dietético)

Desfrutar de uma pizza com figos bem feita è uma experiência inesquecível. Para não se exceder, é útil lembrar que una pizza blanca têm busca de 300 calorías, outras 47 devem ser atribuídas a 100 gramos de figos y 268 a 100 g de jamón de Parma. (1)

Notas

(1) Ver como tabelas de composição de alimentos no Banco de datos do ente Cra-Nut

 

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