Peixe azul, boas receitas
Peixe azul generalmente indica algunas variedades de peixes de pequeno porte com escamas superiores que tienden ao azul y possuem barriga cinza. Fazem parte de la lista de peixe azul: una anchoa, una cavala o salmão, una sardinha y outros. Mesmo com diferentes dimensões, podem ser considerados desta category também or cação, or espada eo atum. Não trata-se de uma verdadeira clasção, mas de uma denominação geral.
Devido à presença em abundância deste type de peixe no Mar Mediterrâneo, os pratos and as receitas de peixe pertencem à culinária marinha "pobre", porém do ponto de vista organoléptico são extraordinários. Além disso, por ser pescado em todos los mares italianos ofrecen garantía de economía, sustentabilidade y frescura.
Es un alimento rico en gorduras insaturadas y ômega 3, preciosa fuente de fósforo y yodo, útil para los huesos, los dientes o el sistema nervioso, la salud de los músculos y la tiroides. Ainda presenta ótimos níveis de vitaminas B y E con antioxidantes patentados que favorecen la regeneración de las células.
