Nutrición

río 2016 pasta

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Río 2016, la pasta nutre a los olímpicos

Río 2016, rico en pasta. A la cita brasileña con las Olimpíadas 2016, el equipo olímpico italiano lleva a los campeones más famosos de la Dieta mediterránea: aceite de oliva virgen extra, queso parmigiano reggiano y pasta italiana, realizada exclusivamente con trigo duro.

A Río 2016, como en cualquier competición deportiva, el rol de los carbohidratos y de la dieta mediterránea es central. Que se trate de fusilli, spaghetti o penne, la pasta es el «carburante» preferido: con un absorbimiento lento y fácil de digerir. Un alimento útil y gratificante, que en los últimos 40 años ha sustituido definitivamente a la carne, considerada en el pasado como el elemento más adecuado para el deportista.

Entre los atletas italianos en Río 2016, porciones abundantes, a mediodía  y en la cena, para nadadores como Federica Pellegrini (que prefiere la pasta integral), Filippo Magnini y Gregorio Paltrinieri.  La gimnasta Carlotta Ferlito y las campeonas de esgrima Rossella Fiamingo y Arianna Errigo, prefieren un plato ligero a la hora de la comida. La saltadora de trampolín Tania Cagnotto come prima de la competencia.

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