Nutrición

El secreto para una larga vida

La dieta mediterránea es el secreto de los centenarios de la región de Cerdeña. El proyecto “A kent’annos” (a ciento años) analiza la relación entre la alimentación y la longevidad desde hace quince años. Los resultados presentados en Milán, en el Sardegna Store de la Región de Cerdeña, demostraron las características saludables de los productos alimenticios típicos de la región, que al igual que el patrimonio genético y el microclima hacen de esta isla italiana el hogar del mayor número de centenarios, 22 por cada 100.000 habitantes, el doble del promedio mundial. De los productos locales, exportados en todo el mundo, el vino es el que cuenta con más antioxidantes; lo mismo pasa con la fruta, que tiene tres veces más altos los niveles de flavonoides y polifenoles, con respecto a los productos alimenticios de la gran distribución. Incluso sus quesos son mejores, de acuerdo con estudios recientes, contienen bacilos de alta resistencia al pH y tienen elevadas cualidades probióticas. Lo que complementa el cuadro son las estadísticas acerca de los hábitos alimenticios domésticos. Los hombres (el 93%) beben dos veces más vino de un connacional medio y junto con las mujeres comen habitualmente lácteos, pasta y verduras, todos estos productos son Made In Cerdeña.