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Dieta Sirt, boom de los alimentos saludables

Dieta Sirt es el nombre atribuido a un régimen alimentario rico en una amplia variedad de alimentos saludables de origen vegetal. Los así llamados alimentos Sirt, se caracterizan por un elevado contenido de prolifenoles y por su producción de algunas proteínas útiles (sirtuine), indicadas para favorecer el mantenimiento de la masa muscular.

La promoción de la dieta Sirt, muy dinámica especialmente a través de las recomendaciones de boca en boca que vuelan en las redes sociales, ha impulsado las venta de algunos alimentos, que ya han entrado en los hábitos alimenticios de los italianos, aún si son ajenos a la tradición mediterránea.

De acuerdo con el informe Coop 2016, por ejemplo, en un solo año el facturado de la Gran Distribución de plantas tradicionalmente consumadas en Oriente aumento sorprendentemente. En el caso del jengibre y de la cúrcuma el crecimiento ha sido del 141% y del 93%. También se registraron aumentos excepcionales en la demanda de alimentos típicos de la dieta mediterránea: en la uva negra creció 88%, la del apio y las semillas oleaginosas 35%, mientras la de la rúcula 192%.

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