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Dieta mediterránea, fertilidad en recetas

La influencia de la dieta mediterránea en la fertilidad es notable. Todo se resume en una dieta con recetas equilibradas y deliciosas, sin ser jamás aburridas y repetitivas. ¿Cómo podría serlo con la gran variedad de alimentos que existen a la base de la dieta mediterránea?

Basta examinar los principios expuestos en el libro «La Nuova Dieta Mediterranea» (publicado por Gribaudo, 159 páginas, 15.90 euros) con 40 recetas tradicionales revisadas por Stefania Ruggeri, bióloga y especialista en nutrición en el CRA-NUT, el Instituto de Investigación Italiano de Nutrición, y Gabriele Rubini, también conocido como el Chef Rubio. 

Además de destacar la evidencia científica sobre los riesgos de una nutrición no adecuada, los autores proponen recetas clásicas para la fertilidad, con un toque moderno, centrándose en 3 elementos clave: menos sal, un bajo y buen contenido de grasa, solamente pan y pasta integral.

Las directrices de la OMS representan instrucciones valiosas para preparar recetas indicadas a distintas exigencias individuales, incluyendo tres planes nutricionales diferentes: bajar, normalizar o aumentar la ingesta de calorías. Siempre con sabor y bienestar, tomando en cuenta la fertilidad.

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