Nutrición

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Daños del azúcar en exceso, las directrices de la OMS

Los daños del azúcar consumido en exceso se encuentran bien documentados en la literatura científica. Las directrices publicadas por la OMS en marzo de 2015 recomiendan limitar el consumo al 10% de las calorías diarias, buscando de reducirlo a la mitad, sin superar los 25 gramos al día (6 cucharaditas), equivalentes al 5% de las calorías diarias. Un límite que se supera bebiendo tan solo un refresco.

Además de las caries, los daños por el consumo excesivo de azúcar se relacionan con el sobrepeso, la obesidad y otras patologías “no transmisibles” relacionadas (colesterol alto y enfermedades cardíacas) que son la principal causa de muerte (68% del total en el 2012) y son el fruto de la mezcla mortal de falta de actividad física y alimentación no saludable.

La Organización Mundial de la Salud se refiere a los azucares simples, que se añaden para endulzar los alimentos, y no a aquellos contenidos de forma natural en frutas y verduras, que no representan ningún riesgo para la mayor parte de la población.

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