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Un Secreto para Calmar la Colitis

El aceite de oliva virgen extra, rico en polifenoles, puede tener un efecto antiinflamatorio y contrarrestar los síntomas de la colitis ulcerosa. Esta es la conclusión de un estudio, publicado en Journal of Nutritional Biochemistry, en el que se realizaron pruebas de laboratorio para analizar las sustancias antioxidantes que contiene el aceite de oliva virgen extra. Los investigadores indujeron colitis crónica a ratones durante el experimento, y luego los dividieron en cuatro grupos con distintos tipos de dietas. En el grupo con la dieta a base de aceite de oliva virgen extra y con un alto contenido de polifenoles (850 ppm) se observó una notable disminución de la inflamación. En cambio en los otros tres casos, la enfermedad empeoro a pesar de que la alimentación contenía la misma cantidad de polifenoles. El grado de inflamación se determina por medio de dos parámetros: el primero es a través de una agrupación que hace referencia al índice internacional DAI y el segundo a una serie de muestras y análisis histológicos. Falta sólo esperar que las evidencias sean corroboradas por Efsa, para obtener otra confirmación científica acerca de una nueva propiedad del aceite de oliva virgen extra.