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Un manual para la sostenibilidad

Ha habido una ofensiva contra los fitofármacos que se pueden utilizar en el proceso de producción para el Prosecco más famoso de Italia. El Consorcio de Tutela del Conegliano Valdobbiadene ha presentado el Protocolo Vitícola 2013. Se trata de un manual que los productores de vino deben de seguir para reducir el impacto sobre el medioambiente. La Misión prioritaria del Consorcio, uno de los promotores del comité, es que las colinas del Conegliano Valdobbiaden sean reconocidas como patrimonio de la UNESCO. Una de las principales novedades del protocolo es la reducción drástica de los productos fito-fármacos con etiqueta roja, es decir los más tóxicos, que pasaron de 19 a 4 y fueron sustituidos por principios activos menos nocivos. El protocolo se redacto por primera vez en el 2011 y fue adoptado en el 2012 en 600 hectáreas de viñedos, este año se concentra en la producción sostenible dando indicaciones precisas para la realización de “zonas de amortiguación verdes” y el intervalo de seguridad que transcurre entre la última aplicación de los agro-fármacos y la cosecha de las uvas.