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También con la Carne

Las naranjas rojas de Sicilia se pueden disfrutar frescas, en jugos naturales, mermeladas y como fruta confitada. A menudo se utilizan para preparar postres o en platillos refinados como maridaje de carpaccio de pescado. También es el ingrediente más importante en una de las recetas de ensalada italiana clásica con naranja, hinojo y nueces.

La pulpa de la naranja que queda después de exprimirla es ideal para crear salsas agridulces que acompañan carnes, principalmente pato y jabalí.

La naranja roja actualmente hace parte de las recetas de la cocina internacional, gracias a la tradición gastronómica siciliana y a los gourmets italianos.

La naranja roja de Sicilia alcanza su perfección con el pez espada o los tagliolini (un tipo de pasta), el cerdo o el filete, y los postres como: la crema bávara, la gelatina o la cáscara confitada.