Noticias Sobre Alimentos

Super Barbera

El Panteón de los vinos Barbera se ha ampliado con la incorporación de un nuevo “Super Barbera”. Creado exclusivamente con la variedad de uva del mismo nombre a través de un proceso sin enriquecer el grado alcohólico. El vino Nizza DOCG es el pináculo de Barbera en la región italiana de Piamonte. Se produce únicamente en 18 localidades al sur de Asti en torno a la ciudad de Nizza Monferrato.

La adopción de normas más estrictas a finales del 2013 es una prueba más del esfuerzo constante que el Consorcio y la Asociación de Productores del Nizza están realizando para conseguir nuevas metas de calidad. Faltan tan sólo 3 trámites burocráticos en Turín, Roma y Bruselas y el reconocimiento será oficial. También habrá un Nizza Reserva, con mínimo un periodo de 30 meses en bodega, de los cuales al menos 12 en barriles de roble.

Con un tejido productivo activo desde el 2000, el Nizza Barbera exporta el 46% de su producción en Alemania, Suiza, EE.UU., China, Holanda y Dinamarca. Un símbolo de un territorio dinámico que se propone alcanzar la más alta calidad. La restricción de alterar el contenido de alcohol, significa que en los años difíciles el Nizza no se producirá. Sin embargo, los fabricantes tienen grandes objetivos y desean producir 1 millón de botellas, en las 44 empresas elegidas antes del 2015.