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SOStain

SOStain

SOStain es un programa para la producción de vino sostenible que reúne a las empresas vitivinícolas sicilianas. Todo comenzó en el 2010 con Tasca d’Almerita y Planeta, que fueron las primeras en participar y hoy invitan a todas las bodegas de Sicilia a compartir esta experiencia. SOStain se basa en un proceso con varias fases: inicialmente la empresa analiza la situación en la que se encuentra e identifica las problemáticas; posteriormente se definen los objetivos en términos sostenibles y las acciones que se pueden llevar a cabo para mejorar su relación con el medioambiente, el territorio y los habitantes. La parte técnica del proyecto SOStain la coordinan la Universidad Católica del Sagrado Corazón de Pienza y la Universidad de Milán. La gestión sostenible en vitivinicultura se encarga de supervisar el uso correcto de los recursos humanos y naturales como: agua, suelo, aire, cultivos, tecnología y energía. La etiqueta del Regaleali de Tasca d’Almerita lo dice todo: “Este vino, fruto de la tierra y de los hombres que la trabajan, se produce con gran respeto de la naturaleza”.