Noticias Sobre Alimentos

Seguridad, Confianza y Valor

Las empresas de certificación de alimentos tienen un rol fundamental en el sector alimentario. Sirven para decretar y verificar que las empresas trabajen de acuerdo a los estándares de seguridad y calidad que prevén las normas. Los reglamentos que los productos alimenticios deben seguir, varían mucho a nivel internacional, al igual que los análisis a los que están sujetos. Por esta razón es necesario contar con puntos objetivos en el mercado global. Es por eso que el sector privado y las instituciones públicas han creado conjuntamente esquemas de certificación estandarizados mundialmente. El ejemplo más conocido es el sistema ISO 22000, un punto de referencia mundial para las empresas que operan en la cadena de suministro de alimentos. Desde el 2011 la Global Food Safety Initiative (GFSI) ha lanzado el esquema FSSC 22000, sobre la base de la misma versión del ISO y es compatible con todos los sistemas para la venta al por menor. En esta sección de GIFT es posible encontrar a las empresas italianas que ofrecen servicios de certificación, inspección y capacitación para las empresas y los entes públicos. El objetivo es crear valores y alimentar la confianza entre los territorios y los mercados.