Noticias Sobre Alimentos

Productos multi-confesionales

La industria láctea – se lee en el portal de “ Il Fatto Alimentare” – está estudiando algunas producciones tradicionales que podrán ser apreciadas por gastrónomos de todas las religiones. En los estantes de los supermercados, de hecho, ya se encuentra leche halal (término que distingue los alimentos “lícitos” por la doctrina Islámica) y quesos de pasta dura elaborados con cuajo vegetal (los únicos consentidos en la dieta de los fieles de la religión musulmana, hebrea e hinduista).
Esta es la respuesta a las exigencias de una clientela en constante aumento y la fotografía de una Italia que cambia, pero se mantiene igual: aquella de las lecherías familiares y cooperativas de queso fresco. La leche fermentada, por otra parte, parece gustar a muchas personas que la han probado y dicen que les recuerda el yogurt que se hacía en casa en los viejos tiempos. Estos productos confirman cuanto la búsqueda y la innovación estén llevando a la industria a dar respuestas a las necesidades de una sociedad en continua evolución y muestran la posibilidad que pueden tener nuestros productos de cruzar las fronteras nacionales. Son la historia de un país que se transforma y con él los productos de todas sus tradiciones se abren al mundo para descubrirse más italianos que nunca.