Noticias Sobre Alimentos

Lo Solicita la Comunidad Científica

La presencia del índice glucémico en las etiquetas de los alimentos puede contribuir a la lucha contra la diabetes y la obesidad. Lo afirman los expertos en nutrición que se reunieron a inicios de junio del 2013 en Stresa, en ocasión de un Summit Internacional. El índice glucémico es indispensable para poder distinguir los carbohidratos en términos nutricionales y dietéticos. Los investigadores y los clínicos procedentes de 10 países y 3 continentes, confirman la validez científica de las pruebas que demuestran la correlación entre una dieta con bajo índice glucémico y la probabilidad de disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como la enfermedad coronaria. Además de controlar la glucemia en los diabéticos y ayudar a mantener el peso de las personas bajo control. Los científicos crearon un documento de consenso en el que recomiendan incluir el índice glucémico como parte de las directrices dietéticas nacionales en las tablas nutricionales de las etiquetas. El legislador europeo tendrá que actualizar la lista de las nuevas obligaciones nutricionales permitidas en la UE (reg. CE 1924/06, Anexo).