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Encuentro con SIMEI-Enovitis

La producción de vino sostenible es el tema central de la edición 2013 de SIMEI-Enovitis. La vitrina más importante a nivel nacional de las últimas novedades en cuanto a técnicas y tecnología, y maquinaria y servicios del sector del vino en programa del 12 al 16 de noviembre en Milán. El día 14 de las 10:00 a las 12:30 la sostenibilidad de los productos y los procesos de producción será el argumento principal en la Sala Gemini del Centro de Congresos Stella Polare de la Feria de Milán, junto con la primera convención del proyecto Tergeo. Las doscientas empresas vinícolas que participan al proyecto de la Unión Italiana de Vinos y todos los socios involucrados discutirán los resultados de la primera autoevaluación de acuerdo con el criterio de Tergeo. Se trata de un instrumento, presentado por la Universidad de Milán y del think tank OPERA (Università Cattolica del Sacro Cuore de Piacenza) que permite a los productores aplicar en modo autónomo y consciente prácticas ecológicas en las varias fases de la producción. Durante el SIMEI se llevará a cabo un taller que involucrará a los actores activos mundialmente, que contribuirá a definir las directrices para el futuro.