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Encuentro con SIMEI-Enovitis

La producción sostenible de vino es el tema central de la edición 2013 de SIMEI-Enovitis. La vitrina más importante a nivel nacional de las últimas novedades en cuanto a técnicas y tecnología, y maquinaria y servicios del sector del vino en programa del 12 al 16 de noviembre en Milán. El día 14 de las 10:00 a las 12:30 la sostenibilidad de los productos y los procesos de producción será el tema principal en la Sala Gemini del Centro de Congresos Stella Polare de la Feria de Milán, junto a la primera convención del proyecto Tergeo. Las doscientas empresas vinícolas que participan en el proyecto de la Unión Italiana de Vinos y todos los socios involucrados discuten los resultados de la primera autoevaluación de acuerdo con el criterio de Tergeo. Si es un instrumento, lo presenta la Universidad de Milán y el think tank OPERA (Universidad Católica del Sagrado Corazón de Piacenza) que permite aplicar los productos de forma autónoma y conscientemente prácticas ecológicas en las distintas etapas de producción. Durante el SIMEI llevará a cabo un taller que involucrará a los actores mundiales, lo que contribuirá a definir las directrices para el futuro.  

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