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Aroma de café y de negocios

Aroma de café y de negocios

El expreso italiano continúa a expandirse en el mundo y es el favorito de un público en aumento. La Lavazza parece estar decidida a retar a la cadena estadounidense Starbucks. Ya ha anunciado un desembarco en Gran Bretaña con 400 cafeterías en los próximos diez años.  Los primeros cinco locales a punto de inaugurarse son los de  Derby, Leeds, Newburt y en dos zonas de Londres en donde la cadena italiana de café ya existe en las tiendas Harrods.
La empresa turinés surtirá el café y se encargará de la formación del personal en las cafeterías “Lavazza Expression”, pero no se ocupará directamente de la administración. El modelo operativo es el mismo adoptado en otras sucursales de la Lavazza que ya están abiertas en muchos países, incluyendo China.
Por su parte la cadena de cafeterías de Seattle, Starbucks, tiene programado triplicar sus actuales quinientos puntos de venta antes del 2015.
Illy ha dejado una huella indeleble en la Galería en el Parkview Green di FangCaoDi en Pequín. Un edificio futurista y eco-friendly, completamente de vidrio y metal que hospedó hasta diciembre del año pasado  meetings, clases de café organizadas por la Universidad de Trieste y exposiciones, incluida la del fotógrafo brasileño Sebstiao Salgado sobre el proceso de elaboración del café en blanco y negro.