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Acuicultura Innovación

Acuicultura Innovación

Ha llegado la hora de generar innovación en la acuicultura. Durante las últimas tres décadas, la acuicultura ha crecido 12 veces y se ha convertido en un recurso crucial para alimentar a la población mundial, así como para tutelar los recursos pesqueros. Por esta razón, se ha solicitado a la industria pesquera la necesidad de adoptar prácticas más sostenibles. Una prioridad también para la agenda de la FAO.

El bienestar de los peces es fundamental, ya que son el motor del negocio. Asegurar su salud, en lugar de utilizar medicamentos, garantiza producciones óptimas que evitan el desarrollo de resistencias y la aparición de patologías. Por otra parte urge identificar nuevas fuentes de alimento, aprovechando el valor nutritivo de las algas, los insectos y otros subproductos de origen animal, en sustitución de la harina de pescado y de los omnipresentes preparados vegetales de soja y maíz. El primer aspecto acentúa la depauperación de la vida en el mar, el segundo implica riesgos económicos en las fluctuaciones de los precios internacionales, además de exponer a las especies carnívoras a enfermedades.

Como en cualquier sector económico, es necesario reducir y administrar correctamente los desechos, ya que estos pueden convertirse en un recurso energético importante, bajo forma de biogás o fertilizantes.