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Nueva lista de aditivos alimentarios

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La Unión Europea publicó una nueva lista de aditivos alimentarios, que entrará en vigor el 1 de junio del 2013. La transparencia es la principal ventaja de la nueva tabla que contiene únicamente sustancias que han sido ya controladas científicamente. Los elementos están enumerados de forma clara, de acuerdo con las categorías de alimentos en los que pueden ser utilizados. Los aditivos alimentarios se emplean para conservar, colorar y dulcificar los alimentos. Conforme a la nueva normativa europea, los aditivos alimentarios pueden ser usados si se demuestra a través de análisis estrictos que son seguros para los consumidores, cuando su uso se pueda justificar tecnológicamente y sobre todo si no engañan al consumidor. Con el fin de poder garantizar una actualización constante de las listas, se está desarrollando un nuevo programa de evaluación por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que terminará en el 2020. Para mayor información es posible consultar la base de datos de los aditivos UE.