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Miel milflores, historia y tipos de producción

La miel milflores es una entre las más comunes y renombradas, ya que no cuenta, a diferencia de otros tipos de miel italiana, con una indicación de origen específica. Esta miel, de hecho, contiene una mezcla de polen de las plantas de todo el territorio y su variedad genera una excelencia única al interno del panorama nacional.

La miel milflores se produce en todas las regiones de la península italiana y por esta razón sus propiedades organolépticas cambian dependiendo de la flora con la que entran en contacto las abejas. Incluso su tonalidad puede presentar gradaciones según los diversos hábitats.

La milflores es la miel italiana preferida  por antonomasia y está siempre presente en las mesas y alacenas italianas, al igual que en las recetas saladas y dulces. Su consumo debe incluirse en la alimentación de los niños y los adolescentes, y por lo general se receta en el tratamiento de la tos, gracias a su acción descongestionante. Entre los diferentes tipos de producción de miel milflores, la de los Montes Ibleos es una de las más famosas, conocida en Sicilia desde los tiempos de Virgilio. Su color es ligeramente ámbar y óxido, y desprende un aroma sutil de vinagre agridulce.

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