Miel

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Miel propiedades únicas

Miel, propiedades alquímicas caracterizan a este alimento. Las características nutricionales son variables dependiendo de los diferentes tipos de origen y alcanzan la cima en el territorio italiano (20 mil toneladas al año), capaz de ofrecer 50 variedades.

Cuando hablamos de la miel y de sus propiedades es necesario diferenciarla del azúcar, ya que no se trata solamente de un edulcorante, sino de un elemento de vida y de biodiversidad, que garantiza la polinización de las abejas. Además de los glúcidos simples (77%), es rica también en: proteínas, ácidos orgánicos, sustancias aromáticas, enzimas, vitaminas (B y C) y antibióticos naturales.

Las propiedades de la miel se diferencian según el polen empleado: los tipos de miel oscura son más ricos en sales minerales.  En porciones significativas desde el punto de vista bioquímico, la miel italiana contiene: potasio, magnesio, calcio, hierro y fósforo, y en cantidades menores azufre, sodio, manganeso, cobre, cromo, litio, zinc, vanadio, plata, oro, bismuto y germano.

Prácticas antiguas, y poco conocidas actualmente, la convierten en una aliada de la buena salud a 360°: es un remedio infalible contra la fiebre y el dolor de garganta, pero se emplea igualmente en mascarillas que protegen y tonifican la piel.

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