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Mermelada de limón, un tesoro genuino

Mermelada de limón: un alimento ideal para enriquecer con vitamina C a nuestro organismo. Con un toque amargo mayor respecto a otros tipos de mermelada, capaz de despertar, también en invierno, un sabor vital e único.  La mermelada de limón es una de las más utilizadas para rellenar dulces, adornar pasteles y galletas, pero su sabor se combina armoniosamente con quesos como: ricotta, burrata, robiola fresca y mascarpone. La variante de confitura obtenida agregando romero es excelente con pecorino y los deliciosos formaggi di fossa.

Su coloración tenue representa de manera elegante el fruto, con aroma intenso y una consistencia untable. Una entre las auténticas y antiguas especialidades de Sicilia y Campania, especialmente de la península de Sorrento y de la isla de Capri, en donde los limones IGP crecen suculentos, ricos en vitaminas y aceites esenciales. Este tipo de cultivo está regulado por normas estrictas por cuanto se refiere al empleo y residuos de fitofármacos.

Las cuatro floraciones anuales permiten elegir siempre los mejores frutos, seleccionados y cosechados manualmente.

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