¿Qué comen los italianos? Depende de donde vivan. Los hábitos alimenticios específicos están arraigados en cada una de las 20 regiones que componen el Belpaese, como lo demuestra un estudio realizado por 'italiani.coop', la herramienta de investigación de la Oficina de Investigación de Coop Italia. Recorriendo los registros regionales es fácil reconocer el signo de la tradición local. Pero no faltan las sorpresas.
Lo que comen los italianos, primates regionales
Famoso por el arrosticini, Abruzos no sorprende cuando aparece como la primera región en el consumo de ovejas y corderos, con un gasto medio anual de 81 euros por familia.
Lo mismo ocurre con el récord de Campania en el consumo de pasta de tomate (56 euros al año por familia en promedio), un alimento que domina en las cocinas de Campania, así como el ingrediente principal en salsa para pasta e Pizza.
Los principales consumidores de comidas típicas italianas
En el ranking de los productos más comprados, los alimentos y bebidas hechos en Italia son famosos en todo el mundo. Pasta, aceite de oliva virgen extra, vino blanco y tinto, queso, grisines, café, biscotti, por nombrar algunos.
El mayor gasto (201 euros) para comprar pasta seca e pasta fresca, también lleno, está registrado en Marche.
Emilia-Romagna tiene el gasto más alto para vino (192 euros), mientras que el mayor desembolso (204 euros) para comprar aceite de oliva pertenece a las familias que viven en Liguria, y para el queso a Lombardía (489 euros).
Los palitos de pan son populares donde nacieron.
¿Otra confirmación en el consumo ligado a la tradición? En la patria de los palito de pan italiano, Piamonte, tiene el mayor gasto en Italia (512 euros) para comprar cristal y palitos de pan (la primacía también se atribuye al Valle de Aosta, fusionado en las estadísticas con el Piamonte). Y Trentino Alto Adige se confirma como la patria de yogur italiano (161 euros), consumido principalmente en las comarcas del Norte.
¿Qué comen los italianos? algunas sorpresas
Un dato inesperado atañe a Sicilia, primer comprador de pollo de Italia (336 euros). Pero no es el único.
Famoso por sus vinos, Friuli Venezia Giulia sorprende al emerger como el primer comprador de chinotti (90 euros). Y Lazio es el primer consumidor de leche (294 euro).
¿La taza de café? en Cerdeña
Es fácil pensar que el mayor consumidor de café es Campania, donde el espresso es de una bondad inimitable. Pero los datos desmienten esta creencia. La primera región en consumo de café (173 euros) es Cerdeña. Y Campania solo ocupa el séptimo lugar en el ranking.
¿Galletas caseras o postres?
Campania, por el contrario, es la tierra de los consumidores de galletas (152 euros), seguida inmediatamente por Lombardía. De todas las regiones italianas, Calabria es la que menos compra. Pero basta con buscar entre los datos para descubrir que las cookies en esa tierra se hacen en casa. Mayor consumo de azúcar e harina están ubicados en Calabria.
La investigación completa está disponible quiénes.
