La historia de INCHES comenzó en el 2010, cuando doce olivicultores de la región de Umbría fundaron la empresa con la intención de compartir su visión sobre la agricultura y la producción del aceite de oliva, heredada de su territorio. Los olivares de INCHES se encuentran en la Croce de Serra, un área montañosa e incontaminada en la parte suroccidental del territorio umbro que separa las ciudades de Todi, Amelia y Orvieto. Las aceitunas se cultivan a una altitud de 350-600 metros a nivel del mar y la combinación de algunas variedades permite descubrir distintos y sorprendentes aromas, sabores y texturas. “La naturaleza de las ideas”, es una marca que evoca no solamente el molino experimental – utilizado para enseñar a los consumidores y a los estudiantes las características de la producción del aceite de oliva extra virgen – sino todo el proyecto, profundamente relacionado con la excelencia y el patrimonio de biodiversidad de la zona.
