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Alimentos sin gluten y otros “free from”: pasión italiana

Los italianos aman los alimentos sin gluten, lácteos y otros “free from”. En el primer semestre de 2016 el entero sector de alimentos “sin” facturó casi dos mil millones de €, marcando un incremento de 5,7% en comparación al mismo periodo en el 2015. Símbolo de una investigación continua de alimentos aptos para una dieta saludable y compatible con alergias e intolerancias alimentarias.

De acuerdo con el reporte Coop, la clasifica de los alimentos más vendidos en esta categoría se abre con los “sin grasa” o “light” (+1,6% por un valor total de 1.150 M. de € en cualquier Gran Distribución Organizada). Siguen los “sin lactosa” (+20,3%, 379, M. de €) y los alimentos “sin gluten” (+20,6%, 159 M. de € facturados) marcados con la espiga barrada de la asociación AIC, y específicamente dedicados para los celíacos, pero siempre más buscados por los consumidores sin diagnosis de celiaquía, convencidos de que sea beneficioso evitar el gluten.

En buena posición también los “sin OGM” y los alimentos “free from”: con ventas por 247 M. de € que marcan un aumento del 0,3%. Ligeramente por debajo se encuentran los “sin sal” (-2,8%), que no obstante representan una porción que equivale a 61 M. de €.

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