La gran distribución se confirma como el canal más prolífico en ventas ecológicas, según Focus Bio Bank - Supermercados y Especializados 2024. (1) Especialmente en los supermercados, las ventas de alimentos ecológicos están creciendo, a pesar del impacto depresivo duradero de la inflación. .
Un tesoro orgánico
La contracción del consumo es un hecho. Continúa estrangulando el consumo de alimentos incluso en los sectores "convencionales", es decir, no orgánicos, como lo demuestran las últimas ediciones del Observatorio Imagine, marcadas por un signo menos en los volúmenes vendidos y un signo más en el volumen de ventas. (2) Además, con un impacto en la economía familiar mucho peor que el de los productos ecológicos, como señala el informe 'Lo ecológico en números 2024'. (2)
Neto de la tendencia negativa En general, los alimentos orgánicos - "mejores" pero más caros - demuestran una resiliencia alentadora para quienes consumen -pero sobre todo para quienes producen- sin recurrir a los atajos de bajo costo de los pesticidas sintéticos y los peores aditivos alimentarios, que amenazan la medio ambiente y salud humana.
Los números de la resiliencia
el volumen de negocios El total de productos orgánicos italianos, incluidos el comercio minorista, la restauración y las exportaciones, alcanzó los 2023 millones de euros en 9,1. Con un aumento significativo respecto a 2022 (8,4 millones de euros) y un crecimiento continuo, +8,7% respecto al año anterior, en los dos últimos años.
El volumen de negocios Sólo el comercio minorista aumentó un +6,7%, hasta 4,2 millones de euros (eran 3,9 millones en 2022). Con importantes diferencias de desempeño entre los dos principales canales de venta.
– distribución a gran escala marca un marcado aumento de las ventas, +7,9%, alcanzando los 2,4 millones de euros
– tiendas especializadas las ventas aumentaron en menor medida, un +4,5%, hasta alcanzar los 957 millones de euros.
La tendencia está claro: en 10 años la cuota de productos ecológicos en los supermercados ha crecido casi a la mitad (del 40 al 58%), mientras que la de las tiendas especializadas se ha reducido en más de un tercio (del 36 al 23%). A pesar del gran surtido ecológico y biodinámico y de la oferta de productos frescos (pensemos en yogures y carnes, además de frutas y verduras) claramente superior a la de los supermercados genéricos, las tiendas siguen estando desbordadas por el gran comercio minorista.
El motor de la marca blanca
La herramienta inmejorable Una de las grandes marcas de distribución es MDD, la marca del distribuidor, que ha tenido y tiene un papel decisivo en la democratización de los productos ecológicos, entendidos como accesibilidad económica para el consumidor.
Las 24 cadenas del gran comercio minorista encuestado por Bio Bank en 2023 ofrece 21 mil productos orgánicos, de los cuales 6 mil son de marca blanca. En la práctica, el 27,2% del total de las ventas orgánicas provienen de MDD. Primero en productos ecológicos de marca blanca, Coop Italia confirma su posición.
El estilo alemán
La prevalencia del comercio minorista a gran escala en la distribución orgánica une a todos los principales mercados. En 2022 (datos de Fibl-Ifoam), la proporción de productos orgánicos vendidos en los supermercados fue:
- Francia 53%
- Italia 58%
- Alemania 67%
- Suiza 83%
- Austria 86%
- Dinamarca 96%.
En Alemania Las grandes cadenas de supermercados y de descuento colaboran intensamente con las asociaciones ecológicas históricas. Un camino que puede salvaguardar un mayor desarrollo de la agricultura y la nutrición, cada vez más necesarios para frenar la contaminación y las enfermedades, combinando la fuerza comercial del gran comercio minorista y el pensamiento original e innovador de los pioneros orgánicos.
Marta Strinati
Note
(1) Focus Bio Banco 2024 Supermercados y Especialidades. Consulta gratuita en https://issuu.com/biobank/docs/focus_bio_bank_supermercati_2024
(2) Marta Strinati. El consumo de alimentos en Italia en la 15ª edición del Observatorio Imagine. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 1.7.24
(3) Marta Strinati. Orgánico en cifras 2024, el crecimiento continúa en Italia. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 18.7.24
Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".
