M&C quesos rebanados italianos

 

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Consolidada en el panorama nacional de los embutidos y quesos con marca del distribuidor, M&C es la empresa más grande del centro-sur Italia. En la nueva planta con alrededor de 5.000 m2, en Caivano, en la provincia de Nápoles, están activas 12 líneas completas de rebanado y envasado, en donde trabajan alrededor de 100 trabajadores y empleados.
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M&C es conocida por sus elevados estándares higiénico-sanitarios. Sus procedimientos con ozono nebulizado, patentados por la empresa, son famosos debido a que emplean un agente antimicrobiano más potente y ecológico (10 veces más que el cloro).
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El envasado en atmósfera protectora contribuye a prolongar la caducidad del producto manteniendo inalteradas sus propiedades sensoriales y nutricionales.
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Con Bontàfette, M&C ofrece 4 quesos de la tradición italiana: Monti Vicentini, Provola con leche italiana, también en versión ahumada, y Provolone semi-picante.
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M&C tiene una capacidad de producción que satisface cualquier necesidad. Produce alrededor de 50.000 bandejas al año. Esta capacidad de producción está asegurada gracias a la presencia de máquinas clones, que garantizan la continuidad operativa.
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M&C embutidos y quesos rebanados italianos a la vanguardia

M&C embutidos y quesos rebanados italianos es una gran protagonista de la distribución de quesos y embutidos, ya divididos en porciones y envasados.

La estructura actual, además de contar con la más avanzada maquinaria y técnicas de producción, presume una historia que relata perfectamente la capacidad empresarial italiana, desarrollándose en una de las ciudades más bellas de Italia.

Inmediatamente después de la posguerra, Umberto Castaldo, cuando aún era un muchacho, fue enviado para iniciar como aprendiz en una charcutería en el centro, en donde aprendió rápidamente la profesión y en poco tiempo inauguró su primer negocio. Una tienda de tan solo 40 m2, en la calle Cavalleggeri d'Aosta (que todavía existe), llamada "La Fonte dei Formaggi" (La Fuente de los Quesos). Con el ingreso de los hermanos de Umberto: Eugenio, Ciro y Mario, en poco menos de una década las salchichonerías se convierten en cuatro, todas en el barrio de Fuorigrotta.

En la segunda mitad de los años 80's "Don Umberto" – como lo llamaban todos – entendió las exigencias de las mujeres profesionistas y amas de casa, por lo que inició a proponer queso ya rebanado. Una idea genial, que mantiene su éxito, gracias a las capacidades de M&C: un coloso en el mercado de los embutidos italianos, que conserva intacto el corazón de los pequeños negocios italianos.