Mortadela valores nutricionales

 

 

Mortadela, valores nutricionales equilibrados

Mortadela, valores nutricionales sorprendentes. Considerada en el pasado casi como un alimento de indulgencia, para ser consumido con moderación y limitar la grasa. Actualmente el auténtico embutido Emiliano presenta un perfil nutricional equilibrado. En este escenario, la empresa boloñesa Felsineo, líder mundial en el sector, "firma" una mortadela excepcional, una deliciosa fuente de proteínas. La carne de cerdo empleada en la producción de la mortadela presume: fierro y vitaminas B1 (tiamina) B2 (ribofavina), B3 (niacina), es rica en selenio, vitamina B6 y B12. También se caracteriza por una distribución bien equilibrada de la grasa, compuesta por tres partes aproximadamente iguales de saturados, insaturados y polisaturados. En más de 50 años de experiencia e investigación, Felsineo ha creado una nueva generación de mortadela, con valores virtuosos. La renombrada "1963 Mortadella Artigianale", "por ejemplo, en 100 g proporciona 21 g de proteínas (el 42% de los valores nutricionales de la referencia, VNR) y tan solo 19g de grasa (27,1% de VNR), de las cuales más de la mitad insaturadas. Del mismo modo, la "Sciccosa contiene más del 33,5% de proteína.