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Mermelada de naranja

Mermelada de naranja, la favorita de todos los tipos

Mermelada de naranja, un producto casi terapéutico, no sólo por su fuerte contenido en vitaminas y sales minerales, sino por el color que la distingue de otros tipos de mermeladas. De color naranja intenso, que la distingue de cualquier mermelada, excelente para acompañar el invierno, tono de alegría, según los expertos en cromoterapia.

 

Pero no solo: al ser una receta bastante larga de elaborar (si decides probar suerte en la producción casera), la compañía de otras personas durante la cocción será una auténtica panacea. Recomendado por dietistas para el desayuno, por sus propiedades organolépticas y nutricionales, frente a un aporte calórico relativamente elevado (246 kcal por 100 g). Esta mermelada tiene, de hecho, altos valores de vitamina A, ácido fólico, betacaroteno y luteína. El aspecto generalmente se diferencia por la presencia de cáscaras, privadas con una fase de remojo, de su sabor amargo.

 

Muy famosa, gracias también a la pluma del célebre Pellegrino Artusi (1820 - 1911) es la mermelada de naranja Ribera, tipos de cítricos reconocidos con la marca DOP y famosos por su sabrosa pulpa rubia sin pepitas. También popular en la variante de mermelada exótica combinada con canela.

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