Los protagonistas, las tendencias y las oportunidades

Estar lo más posible informados cuando se accede a los mercados globales y locales es una precondición para la prosperidad de la empresa. Los mercados son espacios de intercambio y por lo tanto se definen como ecosistemas dinámicos, con distintos protagonistas, a veces desconocidos, que contribuyen a su continua evolución. Algunas de las transformaciones más grandes de la historia comenzaron con el inicio de los canales comerciales. Actualmente, después de la ola de liberalizaciones de los años noventa del siglo pasado, la economía mundial se encuentra cada vez más integrada e interdependiente de sus partes. La dimensión global de los intercambios está configurando los puntos de referencia y las coordinadas del desarrollo del mercado de alimentos, ofreciendo posibilidades también a nivel local, siempre y cuando éstos cuenten con la innovación necesaria y estén preparados para enfrentar un reto. En esta sección de GIFT es posible encontrar noticias sobre las tendencias y los nuevos protagonistas del mercado alimentario global, para crear un crecimiento cultural, económico y una oportunidad de intercambio hasta ahora inédito.