Los Estudiantes de la Universidad Católica Premiados en ANUGA

El SOcrock es un snack que contiene semillas de sorgo, chocolate negro y semillas de uva. Fue creado por los estudiantes de agricultura de la Universidad Católica de Piacenza y galardonado con el premio europeo EcoTropehlia. Un concurso para los mejores productos comestibles eco-innovadores, creados por estudiantes universitarios en ANUGA, la Feria Internacional más importante de alimentación y agricultura en Europa.

La característica ganadora de SOcrock fue la elección de ingredientes compatibles con el medioambiente. El sorgo es un cereal parecido al maíz, pero con mejor resistencia a la sequía y requiere un menor consumo de agua. Las semillas de uva son subproductos de la destilación y de la elaboración del vino.

La producción del snack también es un himno a la sostenibilidad por sus bajos niveles de desperdicio y por la utilización de materias primas locales. Estas características se combinan además con un envasado 100% reciclable, al que los estudiantes han agregado una etiqueta ecológica, que comunica al consumidor el impacto del producto en el ecosistema en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y sobre la explotación de los recursos.