Los Consorcios Están Satisfechos

Buenas noticias desde Bruselas para el jamón italiano DOP. En la nueva reforma de la Política Agrícola Común (PAC) de la Unión Europea, se prevé que también los consorcios de tutela del famoso prosciutto DOP, como ya sucede con los quesos, puedan activar la programación en el volumen de la oferta. “Un instrumento de apoyo – ha explicado el Presidente del Consorcio del jamón de Parma Paolo Tanara – para prevenir momentos de crisis del mercado, es un prerrequisito fundamental para asegurar un desarrollo equilibrado del mismo”. La nueva normativa en Italia, solicitada durante muchos años por los productores italianos y franceses que han mostrado un gran compromiso e interés en el tema, es importante principalmente para los jamones San Daniele y Parma. Inicialmente se esperaba que la norma entrará en el paquete legislativo de la UE sobre la calidad lanzado en el 2012, sin embargo, la programación productiva ha encontrado un espacio tan sólo en el reglamento de la administración de los mercados de la nueva PAC. La Asociación Italiana de Consorcios de Indicaciones Geográficas (AICIG) ha expresado su grande satisfacción.