Gran comida interfiere sistemáticamente con las políticas de salud de la OMS (Organización Mundial de la Salud) dirigidas a mejorar la nutrición de las poblaciones. Un estudio científico recién publicado en Salud Global revela las actividades de vestíbulo de las multinacionales alimentarias, en una dirección contraria a la salud pública. (1)
Las enfermedades no transmisibles relacionadas con la obesidad, el sobrepeso y las dietas desequilibradas son la causa de una epidemia mundial (Sindemia Global). Y el consumo de alimentos ultraprocesados e comida chatarra se considera que es la causa principal de la propagación endémica de enfermedades graves, a menudo incurables (p. ej., obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, esteatosis hepática, diabetes).
la interferencia de Gran comida
la interferencia de Gran comida se documenta, en el estudio científico en cuestión, mediante el análisis de todas las respuestas escritas (acceso abierto) proporcionadas a las consultas activadas por la OMS (o la OMS, Organización Mundial de la Salud) sobre enfermedades no transmisibles (ENT, Enfermedades no transmisibles), en el cuatrienio 2015-2018.
Los gigantes industriales no se exponen directamente. Sus posiciones son expresadas y representadas por las asociaciones de la industria alimentaria. Los investigadores muestran con un gráfico cómo las mismas multinacionales (Coca-Cola, PepsiCo, Mondelez, Nestlé) proponen los mismos argumentos varias veces, a través de los diferentes representantes industriales de los que son miembros directos o indirectos. Hasta el punto de señalar con qué frecuencia los textos de las respuestas proporcionadas por las distintas asociaciones son completamente idénticos.
Soberanía contra la OMS
La estrategia di Gran comida derrotar las políticas de la OMS radica en el firme rechazo a cualquier medida vinculante, con la excusa de su ineficacia y nocividad para la economía. Por lo tanto, se rechazan todas las propuestas de imposición con fines determinados (p. impuesto sobre el azúcar, impuesto de soda), perfiles nutricionales e restricciones en marketing . los gigantes de comida chatarra luego afirman que la mayoría de estas medidas, especialmente las fiscales, quedan fuera del mandato de la OMS. Como es más fácil para ellos, como se vio, manipular las políticas nacionales.
El Objetivo de Desarrollo Sostenible ODS 17 (Fortalecer los medios de implementación y renovar la alianza mundial para el desarrollo sostenible) es entonces invocado por Gran comida arrogarse el derecho de interferir en la definición de políticas globales para la prevención de enfermedades no transmisibles. Las asociaciones de la industria alimentaria consideran 'la Agenda para el Desarrollo Sostenible como un imperativo para la asociación, lo que sugiere que la OMS debe respetar este enfoque'. (1) Los autores del estudio en cuestión invocan, por tanto, una reflexión sobre su compatibilidad asociación con los evidentes e incurables conflictos de interés.
Gran comida e Gran tabaco, las afinidades
Le vestíbulo di Gran comida contra las políticas de salud tienen similitudes con las de Gran tabaco, como se observa en un interesante estudio italiano. (2) Presión sobre la política y las administraciones públicas, relaciones públicas, promesas de autorregulación, juicios contra gobiernos hostiles, financiación de la investigación, donaciones dirigidas para ganarse el favor de la opinión pública.
Influencia en la OMS es ejemplar en un episodio citado por los autores del estudio. 'En octubre de 2017, la Organización Mundial de la Salud organizó una conferencia en Montevideo con el objetivo de desarrollar una hoja de ruta para el control de las enfermedades no transmisibles. En comparación con el borrador, el documento final muestra signos claros de la influencia de la industria: mientras que el borrador propone la tributación del tabaco, el alcohol y las bebidas azucaradas, en el documento final solo se mantienen los impuestos al tabaco. La opinión negativa hacia los otros dos impuestos provino principalmente de Big Food y Big Drink'.
¡Se levanta!
tiempo para reflexionar y exigir que la política y la administración pública, en la Unión Europea como en Italia, en realidad persiguen sus mandatos institucionales para la protección y promoción de la salud pública, en lugar de proteger los intereses privados opuestos.
Marta Strinati y Darío Dongo
Note
1) Lauber, K., Ralston, R., Mialon, M. et al. (2020). Gobernanza de las enfermedades no transmisibles en la era de los Objetivos de Desarrollo Sostenible: un análisis cualitativo del marco de la industria alimentaria en las consultas de la OMS. Salud Global 16, 76 https://doi.org/10.1186/s12992-020-00611-1
2) Luca Iaboli, Adriano Cattaneo (2019). Conflictos de interés en la industria alimentaria. Turín Médica. 2019 http://www.torinomedica.org/torinomedica/wp-content/uploads/2018/09/torinomedica_TM-2018_web.pdf
Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
