La Declaración Oficial de FoodDrinkEurope

En una declaración oficial conjunta, la Comisión Europea y los representantes de la industria alimentaria compartieron sus estrategias para alcanzar el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de los alimentos para el 2020. El documento, titulado “Every Crumb Counts”, fue presentado por FoodDrinkEurope, el organismo que representa la industria de bebidas y alimentos en Europa, junto con la Organización para el Envasado y el Medioambiente (Europen) y la Federación de Bancos de Alimento (FEBA).

De acuerdo con el último informe publicado por la FAO, mientras 842 millones de personas sufren de hambre en el mundo, un tercio de los alimentos producidos en el planeta están destinados a la basura cuando aún son comestibles. Un desperdicio intolerable, determinado por la ineficiencia de la cadena de suministro y en parte por la falta de atención de los consumidores.

La industria europea ha identificado algunas soluciones para invertir esta situación. Es necesario optimizar los procesos agrícolas e industriales y modificar los criterios de los empaques y de la distribución. Una vez minimizadas las pérdidas y los desperdicios, es fundamental recuperar los residuos para reciclarlos y transformarlos en productos útiles, como en la industria del pienso y en la producción de energía.